Lamian Latian, den kinesisk-franske kombination af salte og søde hjemmelavede retter i raffinerede omgivelser

Du går op ad rue Mouffetard og maser dig vej gennem tilskuerne, og så ser du en asiatisk lanterne, der er tændt i en stille lille gade 10 meter væk. Du beslutter dig for at forlade den slagne vej og tage et kig, og til din overraskelse opdager du en lille, elegant og moderne bod, der byder dig velkommen med sin vinduesudstilling af fristende kager og sit menukort med asiatiske retter. Tag din yndlings-ramenrestaurant, bland den med din yndlings-kageinfluencer, og byd velkommen til Lamian Latian!

Lamian Latian, udtal min din!

R estaurantens koncept er at tilbyde enkle, men gode retter og at kombinere salte og søde retter til et komplet tilbud, der opfylder de studerendes budgetter såvel som de mest veluddannede ganer i en førsteklasses fastfood-restaurant. Teamet bag ovnene har mange års erfaring fra Michelin-restauranter, de store parisiske paladser og laboratorierne i berømte parisiske konditorier.

Kombinationen af disse erfaringer gav anledning til Lamian Latian-konceptet. Lamian betyder nudler, salt; Latian er et ordspil på det kinesiske ord tian, sød. Lamian Latian, sødt og velsmagende! Min og din!

Lamian, velsmagende for alle

Husets velsmagende specialiteter, lamian (eller den berømte ramen på japansk) og dens bouillon af svine- og fjerkræknogler, er hjemmelavede nudler lavet med mel fra Kina for at opnå en unik konsistens. Den fedtfattige bouillon med grøntsager og krydderier simrer i omkring ti timer for at udvikle den delikate smag og koncentrere det sundhedsgivende glycin og kollagen. Skålen afrundes med skiver af oksekød, kylling eller grøntsager (uden bouillon, men med en let krydret massamansauce), årstidens grøntsager og et pocheret æg for at opnå en komplet og mættende ret.

• Læs også
• Den kommende uge 6.-12. januar 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Du finder hjemmelavede ravioli til deling, oksekød, svinekød eller grøntsager for enhver smag, tilberedt på minuttet for den perfekte smagsoplevelse; en solid karryris med et let krydret spark til dem, der foretrækker ris, eller en banh mi sandwich til at spise på vej til indkøb eller ved frokosttid mellem to retter.

Latian, det søde øjeblik

Lamian Latians anden specialitet er de hjemmelavede kager! Og i starten af det nye år, hvad kunne være mere fransk-kinesisk end galette des rois! Den fås i en fransk-fransk version, galette frangipane, eller i en mere original version til familiens søndage, den fransk-asiatiske fusionsversion med matcha. Denne genbesøgte galette, der er let i grøn te for at bevare den søde smag af hjemmelavet frangipane, vil helt sikkert skabe en sensation med denne originale opskrift.

Lamian Latian byder også på franske konditoriklassikere som vanilje millefeuille og crème caramel choux samt desserter med asiatisk smag som de berømte matcha millecrêpes og sort sesam flan. Dessertmenuen skifter i takt med årstiderne med frugtkager og traditionelle asiatiske kager.

Endelig tilbyder Lamian Latian et udvalg af varme og kolde drikke til dem, der elsker latté eller bubble tea, f.eks. avocado-matcha-latté eller sort te-bubble tea med crème brûlée på toppen!

På stedet eller til at tage med?

Som du kan se, venter denne lille juvel skjult i skyggen af rue Mouffetard, på den smukke plads Vermenouze, på dig til et måltid alene eller med venner i et lille, chikt, roligt rum, eller til at tage med hjem i dit eget hjem og altid varmt velkommen af Sino Francaise-teamet. Zàijiàn og vi ses snart!