Hvis du er fan af det typiskefranske køkken, har vi lige det, du leder efter. På Astier vil du elske retter som frølår i persillesovs, quenelle af havbrasme og hare à la royale. Smagene er enkle, råvarerne veltilberedte, tilberedningen helt rigtig, og hver tallerken minder os om, hvorfor vi bliver ved med at komme tilbage til Astier.
Astier tilbyder en attraktiv frokostmenu fra mandag til lørdag, perfekt til at opdage kvalitetskøkkenet til en rimelig pris: 25 euro for en forret/hovedret eller hovedret/dessert, eller 29 euro for en fuld menu. À la carte-menuen byder på sæsonens råvarer, f.eks. kammuslinger stegt i deres skal, serveret med porrefondue, eller Simmental-oksefilet med pebersauce og hjemmelavede pommes Dauphine.
Vi elsker den elegante Pâté en Croute og de marinerede sild og kartofler, der serveres i deres egen terrine.
Det er umuligt at besøge Astier uden at tage et kig på ostetallerkenen, som er showets stjerne. Dette fad er omhyggeligt designet i samarbejde med Maison Anthès og byder på et enestående udvalg, som man kan nyde alene eller dele.
Til dessert er den berømte tanzanianske mørke chokoladesoufflé, der blev bestilt i starten af måltidet, og Bally rum baba perfekte eksempler på fransk konditori. Let og smeltende i munden, med et strejf af resten til at vække smagsløgene, vi elsker det.
Astier skiller sig også ud med sit enestående vinkort med over 200 omhyggeligt udvalgte referencer. Det omfatter prestigefyldte vingårde som Clos Rougeard og Château Latour, men også innovative vinproducenter som Bobinet, Bretaudeau og Thomas Pico. Uanset om det er en grand cru eller en dristig ny opdagelse, er hver flaske designet til at ledsage dit måltid på harmonisk vis.
Astier er så at sige forblevet tro mod sine rødder. Det giver stedet en gammeldags charme, som vil appellere til dem, der søger autenticitet. Med en lounge ovenpå med plads til 40 gæster er dette en adresse, der egner sig lige godt til forretningsmiddage og intime fester. Den varme, venlige atmosfære er perfekt til både private og forretningsmæssige arrangementer.
Astier har åbent hver dag, også søndag og mandag, og er et must for elskere af det traditionelle parisiske køkken, bistrofans og borgerlige kokke. Kom og prøv denne ægte institution, og lad dig forføre af autenticiteten på et sted, hvor hver ret og hvert glas vin fortæller en historie.
Placere
Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Priser
Menus : €25 - €29
