Pho Bom, den obligatoriske vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement

Pho Bom, som ligger i hjertet af Paris' 13. arrondissement, er en populær adresse for elskere af det vietnamesiske køkken. Denne autentiske restaurant er kendt for sine Pho-supper og traditionelle specialiteter som bún chả Hà Nội og bánh xèo, og der er altid travlt. Den venlige atmosfære, de velsmagende retter og de overkommelige priser gør den til et sikkert valg i det asiatiske kvarter, selv om manglen på reservationer nogle gange betyder, at man må væbne sig med tålmodighed. En god restaurant, der er værd at stå tidligt op for eller stå i kø for.

Vi tager dig med til det13. arrondissement i Paris for at opdage Pho Bom, en vietnamesisk restaurant , der er kendt for sine traditionelle specialiteter. Nogle mener, at det er den bedste vietnamesiske restaurant i Paris! De retter, man skal prøve, omfatter banh cuon, generøst garnerede bánh xèo og den fremragende pho bò đặc biệt, som alle appellerer til elskere af det asiatiske køkken. Med velsmagende og hjertelige retter er denne adresse indbegrebet af en autentisk fordybelse i hjertet af vietnamesiske smagsoplevelser.

Så snart vi ankommer til Pho Bom, inviterer den enkle, varme atmosfære os til at tage på en kulinarisk rejse. Selv om man nogle gange må vente, fordi man ikke har reserveret bord, belønnes ventetiden rigeligt fra de allerførste retter. Vi begyndte vores smagsoplevelse med banh cuon, delikate dampede rispandekager rullet og fyldt, ledsaget af en generøs hældning af nuoc mam. Deres smeltende konsistens og subtile smag er en perfekt appetitvækker.

Dernæst kommer bánh xèo, en kæmpe sprød vietnamesisk pandekage lavet med rismel og gurkemeje. Fyldet, som er rigt på svinekød, rejer og bønnespirer, har en perfekt balance mellem sprødhed og blødhed. Hver bid, kombineret med de friske krydderurter, der serveres ved siden af, fremkalder smagen af de vietnamesiske gader.

Stedets must-try flagskibsret er naturligvis pho bò đặc biệt, en emblematisk suppe, der sublimeres af en enestående bouillon, dyb og perfekt krydret. Risnudlerne, der er faste og lette, opsuger bouillonens smag, mens kødstykkerne, der serveres generøst, viser sig at være møre og smagfulde. Fra første til sidste skefuld er denne trøstende ret et godt eksempel på Pho Boms kulinariske ekspertise. Nudelsuppen fås i en lang række versioner, så der er noget for enhver smag.

Ud over disse flagskibsretter byder menuen også på andre lækkerier, f.eks. en hel række stegte nudler, bún chả Hà Nội, som er et must for fans af grillet svinekød og vermicelli, eller forårsruller, som kan nydes ved at rulle dem i salatblade og mynte. Desserterne, især chè chuối med banan og kokosmælk, eller den trefarvede dessert, som her kommer med røde bønner eller endda durian for dem, der ved det, afrunder måltidet på en gourmetagtig og eksotisk måde.

Omgivelserne på Pho Bom er enkle, men indbydende, med bordene lidt tæt pakket sammen og hurtig betjening, om end lidt upersonlig til tider. Dette er en restaurant for folk, der leder efter en god autentisk restaurant, som serverer traditionelle retter til en rimelig pris. Priserne er overkommelige i forhold til retternes kvalitet og generøsitet. Forvent at betale omkring €15 til €20 pr. person for den fulde madoplevelse.

Vi anbefaler, at du besøger os i løbet af ugen eller i starten af åbningstiden for at undgå køerne. Hvis du har travlt, giver takeaway-muligheden dig mulighed for at nyde autentiske smagsoplevelser uden at vente.

Kort sagt er Pho Bom stedet i det 13. arrondissement for alle, der ønsker at opdage eller genopdage det vietnamesiske køkkens rigdom. En gourmetoplevelse, der uden tvivl vil give dig lyst til at komme tilbage igen og igen. Restauranten er åben hver dag fra kl. 11 til 23 med kontinuerlig betjening.

Pho Bom, den obligatoriske vietnamesiske restaurant i Paris' 13. arrondissement

Dagbog

_