Shiro, fransk-japansk fusionsbistronomi i Saint Germain des Prés

Ved Communiqué Sponsorisé · Offentliggjort på 13. juli 2024 kl. 07.18
Den bistronomiske restaurant SHIRO ligger i Saint-Germain des Prés-distriktet og tilbyder fransk-japansk fusionskøkken tilberedt af kokken Kazunari HARA i elegante og rummelige omgivelser. På SHIRO kan du nyde et gastronomisk øjeblik i et af de mest symbolske kvarterer i Paris, SO CHIC!

Giv SHIRO i gave med et gavekort! Tjek deresmenu til nytårsaften 2025

Hvis du er fan af bistronomisk fusionskøkken, vil restaurant SHIRO transportere dig mellem Paris og Tokyo med sit meget grafiske og detaljerede køkken.

Med en udpræget fransk kulinarisk base skaber kokken Kazunari Hara et opfindsomt køkken par excellence og tilføjer et japansk touch med ingredienser, krydderier og tilberedningsteknikker direkte fra Japan.

Le restaurant Shiro, l'élégante bistronomie Française et JaponaiseLe restaurant Shiro, l'élégante bistronomie Française et JaponaiseLe restaurant Shiro, l'élégante bistronomie Française et JaponaiseLe restaurant Shiro, l'élégante bistronomie Française et Japonaise

Rummelig, elegant hall i to niveauer

Den lange spisestue har en stor disk, hvor man kan sidde og nyde kokkens mad med direkte udsyn til holdet, der laver mad foran en. Bordene er godt fordelt i lokalet, hvilket gør det ideelt til en stille forretningsfrokost eller en intim romantisk aften for to.

En trappe udsmykket med fantastiske træstrukturer fører op til en privat lounge, hvor man kan afholde private arrangementer.

Shiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des prés

En ydmyg og talentfuld japansk kok

Køkkenchef Kazunari HARA skaber en ny menu hver måned med kreationer, der altid er farverigt præsenteret og omhyggeligt tilberedt. Et raffineret køkken med gennemtænkte kombinationer. Han sætter en ære i at arbejde med sæsonens råvarer og samtidig bevare deres oprindelige karakter.

Shiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des prés

En bistronomisk fransk-japansk BENTO alle hverdage til frokost

Det bedste ved SHIRO er deres berømte BENTO ved frokosttid (hverdage), hvor man kan nyde 9 sæsonbetonede retter sammensat af kokken.
Der er også et udvalg af varme og kolde små retter og en dessert. Til €35 er det en god mulighed for at opdage SHIRO.

Shiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des prés

OMAKASE, køkkenchefens Carte Blanche-smagemenu!


Til middag skal du ikke tøve med at vælge OMAKASE-menuen, som fås i 4, 5 eller 7 etaper. En sand smagsrejse gennem en amuse bouche, forretter, hovedretter og dessert.

Du vil elske den lavtempererede havtaske med ærtecreme og yuzukrydderi eller tartaren af kammuslinger med lakserogn og en spinatmozzarellacreme.

Shiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des prés

Terrinen af foie gras med jordbærpulver, æblecoulis, honningkager og honning, den usandsynlige kombination af foie gras og jordbær, er lige så smuk, som den er god. Kødelskere vil blive begejstrede for Wagyu-fileten med portvinssauce og dens tilbehør af romanesco-kål og rødbede.

Ved havet elsker vi havaborrefileten i vermouthsauce, ledsaget af et væld af sæsonens grøntsager (grønne asparges, champignoner, squash, gulerødder og spinatskud).

Kokken kan også godt lide at tilberede hummer, som jævnligt optræder på OMAKASE-menuen i 7 trin, og hans version af dette smarte krebsdyr i sin egen bisque og parmesan espuma er fremragende.

Shiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des prés

Når det gælder desserter, er det stadig konsekvensen, der er i højsædet, med kreationer, der er lige så visuelle, gourmetagtige og ikke for søde, som japanerne kan lave, med en hjemmelavet jordbærmocchi, der er helt vild, eller den caribiske kakaoslange med basilikumquenelle, hindbærmarmelade og mørk chokoladecrumble...

Shiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des présShiro, bistronomie fusion Franco Japonaise à Saint Germain des prés

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 11. december 2024

× Omtrentlige åbningstider: Kontakt venligst stedet for at få bekræftet åbningstiderne.

    Placere

    168 Boulevard Saint-Germain
    75006 Paris 6

    Ruteplanlægger

    Priser
    Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
    Menu Omakasé 4 Étapes : €79
    Menu Omakasé 5 Étapes : €98
    Menu Omakasé 7 Étapes : €128

    Officielt websted
    www.restaurantshiro.fr

    Instagram side
    @shiro.paris

    Reservationer
    www.restaurantshiro.fr
    01 56 81 91 62

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning