På toppen af Butte Montmartre, på gourmetgaden Rue Ramey (hvor du også finder Meha, Pagaille og Nakatsu), ligger L'Almanach Montmartre, en restaurant, der kombinerer køkken og kunst. Mens køkkenet er bistronomisk, skabt af kokken/ejeren Léo Giorgis, er kunsten mangefacetteret med kunstnere, der udstiller i flere måneder på restaurantens vægge.
Det er en unik oplevelse, som du både kan se og nyde, når kokken foreslår retter inspireret af de malerier, der vises på hver udstilling. Det er selve definitionen på cuisine d'auteur. I øjeblikket viser restaurantens vægge værker af Marie-Gabrielle Glock, og derefter er det kunstneren Janique Bourgets tur i 4 måneder.
På menuen har kokken Léo Giorgis skabt et fransk køkken med inspiration fra de fire verdenshjørner, men altid med en forestilling om komfort og generøsitet, der følger årstiderne. Der er ikke noget klassisk over burgeren med vildsvin i pulled-pork-stil, kørvel-estragon-mayonnaise og syltet rødkål; laksen kommer med miso-pære og confit af fire krydderier; og øen flyder i en creme med hibiscus-smag.
For ikke at glemme sæsonens must-try, raclette, her i miniformat og med tre smagsvarianter - røget, peber og ramsløg- med lomo og pommes grenaille ved siden af. Priserne starter ved 20 euro for en forret/hovedret eller hovedret/dessert og 24 euro for en forret/hovedret/dessert. Skal vi tage af sted?
Placere
Montmartre-almanakken
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Adgang
Metrostationerne Château Rouge, Barbès-Rochechouart og Château Rouge
Officielt websted
almanach-montmartre.fr
