I hjertet af Paris' prestigefyldte Gyldne Trekant ligger Beefbar Paris, en restaurant, der ikke kun skiller sig ud for sin gastronomi, men også for sin fascinerende historie. Dette legendariske sted, der ligger på rue Marbeuf, var engang Fermette Marbeuf, der åbnede i 1898 og er berømt for sin art nouveau-indretning. I dag byder restauranten på en unik atmosfære, hvor haute cuisine møder historie og kunst.
Når man træder ind ad døren til Beefbar Paris, føler man sig straks hensat til en anden tid. Indretningen, klassificeret som et historisk monument siden 1983, er et veritabelt mesterværk i jugendstil, skabt af arkitekten Emile Hutré og keramikeren Jules Wielhorski. Hovedrummet under et majestætisk glastag er udsmykket med vægmalerier, glasmosaikker og glaseret keramik, som skaber en atmosfære, der er både luksuriøs og intim. Ved indgangen ligger den anden del af restauranten, som er mere nutidig og moderne og byder på en mere solrig frokost.
Restauratør Riccardo Giraudi har bragt denne skjulte skat til live igen. Han har overladt renoveringen til arkitekterne Emil Humbert og Christophe Poyet, som har bevaret den historiske sjæl og samtidig tilføjet et moderne touch. Siden genåbningen i 2018 har Beefbar Paris hurtigt etableret sig som et benchmark og vandt endda prisen for den smukkeste historiske restaurant i verden ved Restaurant & Bar Design Awards i London i 2019.
Når det gælder maden, handler Beefbar om kød i topkvalitet. Med en menu centreret om certificeret Kobe-oksekød, men også muligheder for svinekød, kalvekød og endda fiskeretter, tilbyder restauranten en rig og varieret kulinarisk oplevelse. Hver ret er omhyggeligt tilberedt, uanset om den er grillet, barbecuet eller teppanyaki, og elegant præsenteret.
Blandt retterne på menuen prøvede vi Angus Beef Tacos, som sluges på ingen tid, Amberjack Ceviche og Kobe Beef Jamon med sin ultrafugtige panettone. Til hovedret er steak frites med hemmelig sauce et must. Fans af gode chips vil ikke gå glip af den generøse version med parmesan og trøffel, mens fiskeelskere vil vælge den halvkogte tun.
Til dessert kan du lade dig friste af den fantastiske Marbled Chocolate Bar by Yazid, et fantastisk trompe l'oeil af marmoreret oksekød med chokolade, karamel og sprød kiks gemt i hjertet.
Restauranten har også en bar med en attraktiv menu af cocktails og mocktails.
Men ud over den gastronomiske oplevelse er det stedets historie, der fascinerer. Beefbar Paris gemmer på nogle overraskende anekdoter. I 1978, under renoveringsarbejdet, blev en væg i lagerrummet i en naborestaurant gennemboret og afslørede en glemt art nouveau-indretning, et rum, der engang var designet som et drivhus, dekoreret med fresker af lyserøde flamingoer og kvindelige silhuetter. Denne genopdagelse gjorde det muligt at restaurere stedet med hjælp fra Dina Vierny, den berømte model og samler.
I 1982 blev der gjort en lignende opdagelse i Maisons-Laffitte. En vinterhave identisk med rummet fra 1900 blev sat på auktion og reddet fra en tragisk skæbne. Disse farvede glasvinduer og kakler, der omhyggeligt var blevet demonteret og nummereret, blev genintegreret i Fermette Marbeuf og berigede dette enestående steds historie yderligere.
Er du på udkig efter en unik adresse i Paris, hvor historie og god mad mødes? Le Beefbar Paris er den destination. Et sted, hvor hver ret trøster dig, og hvert øjeblik er en hyldest til kunst og kultur. Vi vil ikke lyve, restauranten er ikke billig, men hvis du leder efter elegante omgivelser, hvor fortid og nutid smelter harmonisk sammen til en gourmetoplevelse, er det her et sted, du skal opdage. Hvis man vil spise smart, kan man vælge frokostmenuen til 39 euro med forret, hovedret og dessert.
Og glem ikke, at restauranten for nylig har åbnet en lillebror, som er mere overkommelig:
Le Petit Beefbar Paris, den afslappede parisiske bistro, et stenkast fra Champs-Elysées.
Le Petit Beefbar Paris, lillebror til Le Beefbar, er en afslappet bistro kun et stenkast fra Champs-Élysées. Oplev denne elegante nye restaurant med kosmopolitisk smag. [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
Af 22. november 2023 På 31. december 2027
Placere
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Priser
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Officielt websted
www.beefbar.com
Le Petit Beefbar Paris, den afslappede parisiske bistro, et stenkast fra Champs-Elysées.
