Gammel restaurantguide

Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, glimrende overtaget af Dumant-brødrene

Bistroen Aux Lyonnais har været en canaille siden sine første dage, og det vil den blive ved med at være. Efter næsten 25 år under Alain Ducasses ledelse skifter denne ægte Lyonnais-bouchon i hjertet af Paris hænder. Mens den flerstjernede kok holder et vågent øje med sin elskede restaurant, er det nu de ustoppelige Dumant-søskende, der har overtaget tøjlerne med brio.

Le Bon Bock, en Montmartre-institution, der kombinerer tidstypisk indretning og fransk køkken

Le Bon Bock har fået nyt liv under ledelse af Benjamin Moréel og Christophe Préchez. Denne institution på Butte Montmartre satser på at (gen)tiltrække kunder, både turister og lokale, med sit traditionelle franske køkken, lækre gammeldags indretning og pianobar gemt væk i baglokalet.

L'écu de France, en gourmetrestaurant i historiske omgivelser ved bredden af Marne (94)

L'Écu de France er en fransk gourmetrestaurant i hjertet af en tidligere kro fra 1717 ved bredden af Marne. En god adresse i Val-de-Marne, som er et besøg værd!

Le Mouton Blanc er overtaget af søskendeparret Dumant, borgerligt køkken i Normandiet-stil

Den historiske Auberge du Mouton Blanc har fået nyt liv i det 16. arrondissement under ledelse af søskendeparret Dumant og restauratøren Tristan Lefebvre. De tilbyder et borgerligt køkken med normanniske detaljer.

Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelin-stjerne i Les Halles

Alain Ducasses restaurant Benoit Paris, der har fået en Michelin-stjerne, har siden 1912 været et vartegn for livsnydere i det 1. arrondissement og er en dejlig påmindelse om fordums Paris.

Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi og historie i hjertet af et legendarisk sted

I et af de ældste huse i Paris, hvis ikke det ældste, bygget i 1407 af Nicolas Flamel, den berømte alkymist og velgører, kombinerer L'Auberge Nicolas Flamel kulturarv og haute cuisine. Under ledelse af Michelin-stjernekokken Alan Geaam og nu i køkkenet med kokken Émile de France tilbyder denne historiske adresse en gastronomisk oplevelse, hvor tradition og modernitet mødes.

Le Procope: genopdag Paris' ældste café

Kender du Procope, den ældste café i Paris? Det er utvivlsomt en af hovedstadens fineste restauranter, og den er opført som historisk monument. Vi tager dig med på en rundtur i dens historie, dens menu og de nye ting, den har at byde på.

Les Deux Magots: den legendariske café i Saint-Germain des Près, Paris

På Les Deux Magots finder du et sted, der er gennemsyret af historie og en ideel ramme for en gourmetpause på terrassen. Denne legendariske café har budt både gourmeter og kunstelskere velkommen siden 1885.

La Maison de la Truffe, den franske restaurant for trøffelelskere i Paris

La Maison de la Truffe er den parisiske butik og restaurant, hvor trøflen er konge. Dette historiske tempel for den berømte svamp tilbyder det allerbedste inden for trøffelbaserede produkter. Vi tager dig med på en rundtur i restaurantens raffinerede og omhyggeligt dekorerede interiør.

Le Grand Colbert, det legendariske parisiske brasserie, der er fredet som historisk monument

Kun et stenkast fra den sublime have ved Palais-Royal ligger Grand Colbert, en parisisk restaurant, der er velkendt af både turister og lokale. Dette brasserie, der er opført som et historisk monument, sender os tilbage til fortidens Paris og glæder os med en menu, der sætter fransk gastronomi i højsædet. En gastronomisk legemliggørelse af det, der gør hovedstaden så charmerende!

Beefbar Paris, den historiske restaurant med en utrolig art nouveau-indretning

Oplev Beefbar Paris, en historisk restaurant i hjertet af det 8. arrondissement, som tilbyder en unik kulinarisk oplevelse i fantastiske jugendstil-omgivelser.

La Tour d'Argent, den parisiske institution får en makeover

Tour d'Argent, som er en ægte parisisk institution, afslører et nyt, mere moderne look med en ny bar og åbningen af en tagterrasse.

Au Pied de Cochon, gourmetkøkken på Les Halles dag og nat

Uanset om det er dag eller nat, så glæder brasseriet Au Pied de Cochon både parisere og turister med sit traditionelle og generøse franske køkken. En legendarisk adresse, som man skal prøve mindst én gang i sit liv.

Florence Kahn, den fantastiske jødiske institution i Marais, der ikke er blevet en dag ældre

Florence Kahn er en ægte søjle i den ashkenaziske kultur og en autentisk jødisk institution i Marais, og den er ikke blevet en dag ældre siden 1988 og tilbyder stadig uovertruffen nydelse.

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, den autentiske, parisiske gourmetbistro

L'Auberge Pyrénnées Cévennes er den gamle bistro i det 11. arrondissement i Paris, som i over 100 år har henrykket gæsterne med sit traditionelle køkken. Den blev overtaget af Pierre Négrevergne for to år siden, og denne institution fortsætter med at begejstre elskere af det gode, generøse franske køkken. Fans af pâté en croûte, blanquette og cassoulet? Her er din adresse!

La Grande Cascade, den sublime gourmetrestaurant med Michelin-stjerne i Bois de Boulogne

Hvad med at genopdage La Grande Cascade? Denne gastronomiske restaurant, der har haft en Michelin-stjerne i 55 år, bliver ved med at begejstre os i sine enestående omgivelser, der ligger i udkanten af Bois de Boulogne i det 16. arrondissement i Paris. Den fornyer hele tiden sit udvalg af delikatesser til vores store glæde.

Au Petit Riche, borgerligt fransk køkken uden rynker

Siden Au Petit Riche åbnede i 1854, har den henrykket Paris med sit borgerlige franske køkken, der ikke er blevet en dag ældre.

La Maison Fournaise, restauranten på Ile des Impressionnistes i Chatou

La Maison Fournaise, guinguetten, der inspirerede Renoirs "Déjeuner des canotiers", er blevet genfødt med en ny indretning, en ny kok og en ny menu. Så hvorfor ikke forkæle dig selv med en idyllisk pause ved vandet?

Le Café de la Paix: Paris' sublime historiske restaurant i renoverede omgivelser

Café de la Paix, en verdensberømt restaurant, der er opført som et historisk monument, er uden tvivl en af de smukkeste restauranter i Paris. Den emblematiske parisiske restaurant, der ligger ideelt på den storslåede Place de l'Opéra, byder dig velkommen efter renoveringen i to lyse og luftige rum, der blev fuldstændig redesignet af arkitekten Pierre-Yves Rochon i 2021.

L'Escargot Montorgueil, den parisiske institution, der stadig begejstrer 200 år senere

L'Escargot Montorgueil ligger i Halles-distriktet i Paris og hylder Bourgognesneglene med originale opskrifter, og den udfører på glimrende vis de store klassikere i fransk gastronomi.