Le Melville: jazzklub, bar og elegant restaurant i det 8. arrondissement

Siden oprettelsen i 2022 har Melville været en intim jazzklub, et sted uden for tiden, hvor jazz og raffineret køkken mødes for at tilbyde en ret unik oplevelse i hovedstaden. Stedet er et projekt - eller rettere en drøm - for Sébastien og Laurent, to venner og jazzfans, som altid har ønsket at gå ind i restaurationsbranchen. "Vi deler en passion for musik. Vi er musikfans," betror Sébastien. Så de fandt på et hybridkoncept, et sted, hvor folk kunne komme og få en drink, mens de lyttede til en jazzkoncert, eller sætte sig ned med venner og spise et måltid.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 2. til 8. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

I køkkenet er Malcolm Ecolasse, en meget ung kok med en dokumenteret erfaring fra at arbejde med nogle af de største kokke i verden - Juan Arbelaez, Jean-François Piège, etc. - ansvarlig for kreativiteten i retterne. Menuen består af små retter, hvor der er lagt særlig vægt på krydderier. Vi anbefaler, at du prøver de eksplosive Black Angus-tarteletter med tusind smage, Japchouka chakchouka style (en traditionel middelhavsret lavet med soltørrede grøntsager og et pocheret æg) eller den lækre merguez-hindbær-Ossau-Iraty-kombination, som kokken har foreslået. Smagene er overraskende og krydderierne meget raffinerede, og du kan forvente at betale mellem €11 og €22 pr. tallerken. Hvis du har plads tilbage, må du ikke gå glip af de lækre desserter, såsom chokoladebaren med blød karamel, ristede cashewnødder og kakaopulver eller millefeuille med karamel og jordnødder, som er den perfekte afslutning på et måltid.

Hvad angår cocktails, er de klassificeret efter alkohol på menuen: Du kan vælge barens signaturcocktails, såsom Melville, der blander vodka og Noilly-Prat, eller Hungry Mexican, med Mezcal (en håndlavet mexicansk tequila), ingefærøl og lime. Forvent at betale €17 for en af disse særligt sofistikerede cocktails.

Du kan sidde så tæt på koncerten som muligt, ikke langt fra baren, for at nyde musikken fuldt ud. Eller du kan vælge den mere intime mezzanin til en stille snak (altid med jazz i baggrunden). Hver aften optræder en ny gruppe på Melville : hele ugen er det jazz, undtagen om lørdagen, hvor Melville arrangerer en ugentlig latino-aften, eller om torsdagen, hvor verdensmusik - flamenco, andalusisk arabisk sang... - får en fremtrædende plads. En fantastisk adresse i det 8. arrondissement, som vi anbefaler, at du opdager på grund af den unikke musikalske atmosfære og den lækre menu.