Motte-Picquet-distriktet får nyt liv med åbningen af en helt ny restaurant til sommer, en velkommen forandring fra de traditionelle brasserier i området. Det stilfuldt indrettede nye sted er døbt Abstinence og inviterer dig til at mødes med venner og god mad efter lange måneder... med afholdenhed!
Du kender sikkert kokken ved roret, Lucas Felzine, som tidligere har arbejdet på Ze Kitchen Galerie sammen med William Ledeuil, som senere blev køkkenchef på restaurant Uma i Paris.
Hvad menuen angår, satser Abstinence på hygge med et væld afretter til deling, nogle små, andre virkelig generøse. Slå dig ned under det smukke glastag eller på den solrige terrasse, og oplev kokken Lucas Felzines køkken!
Begynd med den fremragende hvide asparges fra Landes, jasmin og kandiseret æggeblomme (€14), den delikat krydrede artiskokcreme med sommertrøffel og stegte peberfrugter (€13) og æggemayo-mimosaen toppet med en generøs skefuld kaviar (€28). Alt i alt er det en god måde at få fødderne våde på og få mundvandet til at løbe til resten af måltidet, som lover at blive en dejlig oplevelse.
Næste ret er gnocchi med ærter og gorgonzola (12 €), som vi er glade for at se, og de virkelig originale gastro-miniburgeremed kalvebrisler (22 €), ledsaget af et strejf af peberrod for ekstra pift og babyspinat for friskhed, for at slutte af med den grillede blæksprutte med courgette- og agurkecreme (26 €).
Indrømmet, priserne er ikke de billigste i området, men hvis du foretrækker at stole på kokken med lukkede øjne, er der en daglig menu til €35, som skifter alt efter, hvad der er tilgængeligt, og hvad kokken Lucas Felzine har lyst til at lave!
Hvis man har en sød tand, må man ikke glemme banan- og chokoladechurros (9 €), som minder os om vores bedste sommermarkedsminder, eller de originale is og sorbeter, som laves på stedet.
Om aftenen skifter atmosfæren, nårAbstinence forvandler sig til en vinbar med omkring 50 fine naturlige, økologiske og biodynamiske flasker samt signaturcocktails .
Et godt sted at gå på opdagelse denne sommer!
Placere
Afholdenhed
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Officielt websted
abstinenceparis.com
