Truffes Folies inviterer dig til at fordybe dig i trøflernes verden. Kokken Cyril Bocciarelli, der trækker på sin erfaring fra Maison de la Truffe, genopfinder klassikere og skaber dristige retter for at sublimere denne sjældne svamp.
Menuerne varierer med årstiderne og byder på ukendte trøfler som tuber melanosporum, den hvide Piemonte-trøffel, og tuber estivum. Must-tries omfatter trøffelburrata, trøffelravioli og trøffelrisotto. Hver bid er en fest af smag, fint afbalanceret for at glæde dine smagsløg.
Kokken har valgt retter, der skaber balance mellem det dristige og det klassiske, alt sammen til en rimelig pris: Fra velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et tru ffes til Brioche façon pain perdu caramel beurre salé drysset med trøfler, vil du opdage trøflernes smagskraft. Frokostmenuen koster kun 19 euro med en sæsonbestemt trøffelret eller en sæsonbestemt trøffelsalat + en gourmetkaffe!
"Denne restaurant er ikke som alle andre. Det er et fristed, et tilflugtssted, en sag!" siger grundlæggeren Cyril Bocciarelli. Han forklarer: "Trøflen her er tro mod sine ritualer og leverer et fint, opfindsomt køkken til fornuftige priser".
Ud over den kulinariske oplevelse tilbyder Truffes Folies en butik, hvor du kan opdage og købe trøffelprodukter. Uanset om du er amatør eller kender, kan du finde alt, hvad du skal bruge for at forbedre dine kulinariske kreationer derhjemme.
Cateringservicen giver også mulighed for at nyde disse delikatesser derhjemme eller til dine særlige arrangementer. Retterne er omhyggeligt tilberedt for at bevare alle de rige aromaer fra trøflen.
Truffes Folies er også det ideelle sted til dine forretningsmiddage eller private arrangementer. Restauranten kan gøres privat og tilbyder en intim og raffineret ramme for uforglemmelige øjeblikke.
Hvis du vil bestille bord eller vide mere om privatiseringsmuligheder, kan du besøge deres officielle hjemmeside eller kontakte dem direkte!
Datoer og tidsplaner
Af 19. juni 2024 På 31. december 2027
Placere
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Officielt websted
bookings.zenchef.com
Instagram side
@truffes_folies
Mere information
Åbningstider Åbentmandag til fredag fra kl. 11 til 23 og lørdag fra kl. 11 til 17.