Lichette, restauranten, der forkæler dine smagsløg i det 20. arrondissement i Paris

Hvordan kombinerer man gastronomi og vin i et enkelt navn? ? Det spørgsmål stillede Guillaume og Thibaut sig selv, da de åbnede deres restaurant, og de endte med at finde på et enkelt navn: Lichette. Et navn, der passer til begge verdener, da en lichette kan bruges til både vin (en lichette af vin er en lille smule vin) og mad (en lichette er også en lille skive brød). Så det er afgjort: Lichette bliver det!

Selve restauranten åbnede sine døre den 1. juni 2024 i det travle 20. arrondissement. Lichette kombinerer kunst og gastronomi i hyggelige omgivelser. På hvilken måde? Gennem sin innovative menu, der er skabt af lokale råvarer, og gennem sin kunstneriske side, især 3D-vægmaleriet på facaden og en af væggene i spisesalen, som er meget grafisk. Kunst og gastronomi, siger vi...

I spidsen for dette ambitiøse projekt står Thibaut, en vinentusiast og tidligere leder af Paris Bogota. Han er uddannet sommelier og har kastet sig ud i dette nye eventyr sammen med Guillaume, hans ven gennem mange år. Sammen har de også rekrutteret Gaspard, en talentfuld kok, som bringer sin ekspertise og kreativitet ind i restaurantens køkken.

Menuen er i konstant udvikling og genopfindes hver uge for at tilpasse sig sæsonens råvarer og favorisere korte distributionskanaler. Med tre forretter, hovedretter og desserter er hvert besøg en ny opdagelse. Til frokost er der en menu til €25 med mindre portioner af aftenens tilbud. Forretterne koster fra 10 til 14 euro, hovedretterne fra 19 til 24 euro og desserterne fra 9 til 11 euro.

• Læs også
• Bistronomiske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Franske terrasserestauranter i Paris, vores bedste adresser
• Nye restauranter i Paris, vores bedste adresser

Et andet særligt træk ved huset? Gourmeter og madelskere kan vælge deres flaske vin i en dedikeret kælder, hvilket tilføjer en 'interaktiv' dimension til deres gastronomiske oplevelse. Vinkortet er i mellemtiden en sand ode til uafhængighed, biodynamik og natur med ikke mindre end 150 referencer, der fornyes hver uge. Dette omhyggelige indkøb garanterer nye opdagelser ved hvert besøg.

Kødelskere kan også vælge et stykke til deling for to (Pithiviers, lammemus... afhængigt af tilgængelighed). Restauranten tilbyder også vegetariske og veganske retter, omhyggeligt tilberedt af kokken Gaspard.

Lichette er historien om et venskab, en fælles passion for vin og god mad og et ønske om at tilbyde en kulinarisk oplevelse. Noget, der pirrer dine smagsløg.