Belle Maison, bistro og terrasse med fisk og skaldyr Paris 9. arrondissement

Elsker du fisk og skaldyr? Så vil du elske Belle Maison, denne restaurant, der ligger på rue Navarin i Paris' 9. arrondissement. Et diskret hus gemt mellem to parisiske bygninger, blå vægge, der giver dig en fornemmelse af havet, og en dejlig gul terrasse, der dufter af sommer - denne restaurant har det, der skal til for at overbevise os, især fordi priserne er ganske rimelige i betragtning af prisen på fisk nu om dage.

Denne jodholdige bistro, som er velkendt blandt gourmeter, er en del af Pantruchoise-teamet, som omfatter Pantruche, Caillebotte, Café Mirette og Coucou café. Den er kendt for sin menu med fisk og skaldyr. Med en frokostmenu til 23 euro og dagens ret er der rigeligt til at gøre dette til en sund gourmetkantine, hvor man kan få en bistronomisk oplevelse til en overkommelig pris. I køkkenet står Franck Baranger for kreative og vovede bistroretter.

Her kan du glemme de klassiske retter, der mangler smag og magi. På Belle Maison handler det om friskhed, smukt tilberedte retter og generøse portioner, alt sammen med et strejf af originalitet. Den varme, spontane velkomst og den omhyggelige indretning giver denne restaurant en blød, venlig atmosfære.

Så du spekulerer på, hvad der er på din tallerken? Som du kan forvente, når du laver mad frisk fra markedet, skifter menuen ofte. Det betyder, at du aldrig keder dig og bliver ved med at komme tilbage efter mere. Her er den menu, vi opdagede under vores besøg.

Da solen skinnede, og vi var i humør til at slappe af, startede vi måltidet med fiskerilletter og hjemmelavet torsketarama. Selv de normalt enkle hors d'oeuvres er godt præsenteret. Rilletterne er ledsaget af tang og syltede løg, mens taramaen er ledsaget af sennepsfrø og focaccia. Focacciaen er blød, taramaen er fin, og rilletterne er livlige, så du får en god oplevelse.

Så er det tid til forretterne, og vi har udset os den fremragende krabbecannelloni med selleri og cidersauce og den marinerede og snackede blæksprutte med peberfrugt, kimchipasta og chimichurri. Vi advarede dig, det er originalt og giver en forandring. Sellerien er sprød og fin, blæksprutten blød, og det er virkelig godt.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 2. til 8. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Til hovedret vælger vi torsk med hasselnøddesmør på en bund af crésson, ledsaget af ærter med syltet citron, frisk gedeost og pinjekerner. Min partner in crime vælger dagens ret, en line kulmule med muslinger og broccoli. Smukke saucer og krydderier, friske, sprøde ærter og god madlavning er dagens orden.

Vi afslutter måltidet friskt og let med to sæsonbestemte desserter: den syrlige pocherede rabarber med vaniljepudding, pistaciepraliné og mentolis og den hvide chokoladeganache med hasselnøddekiks, marmelade, kokoscrumble og lækker grapefrugtsorbet. Det er let, spiseligt i sig selv og en fornøjelse at spise.

Kort sagt, hvis du leder efter en fiskerestaurant, der er lige så god, som den er kreativ, og som samtidig er til at betale, så læg mærke til Belle Maison i det 9. arrondissement. Restauranten er åben mandag til lørdag fra 12.30 til 14.00 og fra 19.00 til 21.30 og er lukket om søndagen.