Gemt væk i det nye TOO Hôtel fra Laurent Taïeb-gruppen (som allerede har skabt det nye Madame Rêve) i Paris' 13. arrondissement, mellem BNF og Station F, vil den nyligt åbnede TOO Restaurant helt sikkert falde i god jord.
*** ******
En panoramarestaurant i en 6 meter høj glaskube med gyldent loft i et af Duo Towers vil helt sikkert tage pusten fra dig. For at opdage den skal man op på 25. etage i denne 27-etagers bygning, hvor TacTac Skybar ligger på taget.
Philippe Starck var ansvarlig forindretningen og designet og skabte et rum, der er "etparadoks, halvt Montgolfier-fly, halvt international rumstation .Hængt op over Paris er det ikke på jorden. Fyldt med energi, drømme, kærlighed, ønsker, intelligens og latter flyver det derop, hvor vejret er godt, og hvor den sjældne ilt gør dig svimmel ". Elegance og modernitet er nøgleordene, der beskriver dette nye sted, som kunstneren og dekoratøren har designet til at være som et slot i himlen.
Når du ankommer til Too Restaurant, vil du opdage et chikt, moderne sted indrettet med smag og elegance. Gå langs den lange bar, og du vil opdage borde, der er åbne for alle. Diskrete nicher og gruppeborde åbenbarer sig for os. De mest romantiske duoborde er indrettet med panoramaudsigt over byen. Hele rummet er gennemsigtigt med store karnapper, der afslører lysets by for vores fødder. Vi elsker katedralhøjden, de behagelige læderlænestole og de enorme malerier på væggene og staffelierne, som får os til at føle os så små.
Når det gælder panoramaudsigt, er vi fascineret af Paris' skarpe lys, det glitrende Eiffeltårn og Seinen for vores fødder. Vi elsker at prøve at genkende alle de monumenter, der kommer til syne.
Hvad angår køkkenet, tilbyder restauranten en verdensmenu med japansk islæt. Så vi tager vores smagsløg med på en rejse. Restauranten er åben hele dagen, fra morgenmad til en romantisk middag med solnedgangen i baggrunden eller en hyggelig frokost med hovedet i skyerne.
Under vores besøg blev vi fristet af den grillede artiskokpeber med miso, Granny Apple og trøffel og den bløde kammusling Crudo med Yuzu Jelly, peberet sojasauce og kaviar. Alt sammen ledsaget af en god alkoholfri eksotisk cocktail (fordi festen er endnu vildere). Veltilberedt og rig på smag, du vil få en fantastisk tid.
Så er det tid til hovedretten. Vi valgte de utrolige modnede Angus short ribs med deres uforlignelige smeltende tekstur og deres yakinuku-sauce med sake og peber, en vidunderlig opdagelse. Vi elsker også rejerne, der er sauteret med tamarind og forårsløg, ligesom i Jakarta.
Ved siden af vækker den ristede kartoffel med shiso og daikon-smør vores smagsløg (pas på, den er krydret), og vi smelter for den smeltende, kandiseredemiso-aubergine.
Til dessert, kongen af konditori: Pierre Hermé og vores yndlingshåndværker: Benoît Castel. Cheesecake, 2000 plader, chokoladetærte eller Bûches, som vi har valgt, fordi de er i sæson.
Kort sagt, hvis du er på udkig efter magiske omgivelser med Paris for dine fødder, så du kan svæve til den 7. himmel, så er her en restaurant, der har meget at byde på. Fra Eiffeltårnet til Sacré-Coeur og Panthéon er dette nye sted et ægte parisisk postkort, som vi er mere end glade for at kunne anbefale.
Klik her for at få mere at vide:
TOO Hôtel, tagterrassen med panoramarestaurant og Skybar
TOO Hôtel er navnet på Laurent Taïebs nye adresse på toppen af Duo Towers, mellem Station F og BNF, med kunstnerisk ledelse og interiørdesign af Philippe Starck. Et hotel i Paris' skyline med en restaurant med en enestående panoramaudsigt, en spa med træer og en Skybar. [Læs mere]
TOO TacTac Skybar er navnet på den tagbar, der slog dørene op i Paris i oktober sidste år. Denne nye 120 meter høje bar ligger på 27. etage i et af Duo Towers i det nye TOO Hôtel og tilbyder nu en uovertruffen udsigt over hovedstaden, mens du nipper til guddommelige cocktails og eksotiske retter på en baggrund af livekoncerter og DJ-sæt. Med forårets gode vejr vil vi få mest muligt ud af den udendørs terrasse. [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
Fra 20. oktober 2022
Placere
TOO Hotel
65 Rue Bruneseau
75013 Paris 13
Officielt websted
toohotel.com
Reservationer
www.sevenrooms.com
TOO Hôtel, tagterrassen med panoramarestaurant og Skybar
TOO TacTac Skybar, den højeste tagterrasse i Paris, går i sommermode
