Poissonnerie Viot og kokken Masayoshi Haraguchi afslører en omakase- og izakaya-menu, hvor man kan gå på opdagelse

Fra 1. juni til 15. august 2024 inviterer Poissonnerie Viot og kokken Masayoshi Haraguchi dig til at opdage en enestående kulinarisk fusion. Hver aften mellem kl. 18.00 og midnat vil gæsterne have det privilegium at nyde to forskellige formler, udtænkt af kokken Haraguchi. Elskere af det japanske køkken og fisk og skaldyr vil få mulighed for at sætte pris på de fremragende produkter fra Poissonnerie Viot, som er blevet forbedret af kokkens kreativitet.

Inde i fiskehandleren venter en intim og raffineret omakase-oplevelse. Der er kun otte pladser til rådighed pr. servering, og disse middage finder sted fra tirsdag til torsdag i to tidsrum: kl. 18 og kl. 21. Omakase-menuen, som koster omkring 80 euro, ledsages af et udvalg af à la carte-vine fra 30 euro. Denne formel lover total fordybelse i det japanske kulinariske univers, hvor hver ret er et kunstværk, der tilberedes for øjnene af kokken Haraguchi.

For en mere afslappet atmosfære forvandles fiskehandlerens terrasse til en chik izakaya om fredagen og lørdagen. Under arkaderne på Marché Saint-Germain kan du nyde elegante tapas inspireret af det japanske køkken i en venlig atmosfære. Izakayas retter koster fra 15 til 25 euro, og der tilbydes vin til disse lækkerier.

• Læs også
• Ugen der kommer 3.-9. februar 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Poissonnerie Viot, der ligger i hjertet af Marché Saint-Germain i Paris' 6. arrondissement, er kendt for sin enestående kvalitet af fisk og skaldyr. Fiskehandleren har specialiseret sig i franske kystfisk samt bæredygtigt fangede skaldyr og krebsdyr og anvender en banebrydende isfri konserveringsmetode. Dette innovative valg har til formål at bevare produkternes smag og æstetik og appellerer til en krævende og traditionel kundekreds.

Dette hidtil usete samarbejde mellem Poissonnerie Viot og kokken Masayoshi Haraguchi er en del af en fælles vision om innovation og ekspertise. Hver ret, uansetom den serveres iomakasens raffinerede omgivelser elleri izakayaens afslappede atmosfære, afspejler traditionel knowhow og en fælles passion for gastronomi. Det er en unik mulighed for at opdage en kulinarisk fusion af tradition og modernitet i hjertet af Paris.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.