Micheline, læg mærke til navnet på dette nye gourmetsted fra Bistrots Pas Parisiens, som vil tiltrække hele Paris og Paris-regionen fra onsdag den 18. september 2024 i Hauts-de-Seine.
Du kender sikkert Bistrots pas parisiens fra de mange adresser i udkanten af hovedstaden. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool og Coco Rocco og Tata Yoyo er blot nogle af de steder, der allerede skaber opmærksomhed, ikke mindst takket være Stéphane Rotenberg, som er en del af eventyret.
Bistrot Micheline er det navn, som iværksætteren Hakim Gaouaoui har givet det nye sted, som et nik til den gamle togvogn og Michelin-guiden, fortæller han til JDD .
Den røde tråd i disse restauranter og gourmetsteder er den omhyggelige indretning, den venlige velkomst, den gode atmosfære og den gode mad. Som de så rammende udtrykker det:"Der er ingen ståhej her, ingen tralalaer. Vi leder blot efter sandheden i et fælles øjeblik af menneskelighed, mellem røgen fra en ret, der har kogt i timevis, og klirren af vinglas, der signalerer, at festlighederne er begyndt. Som madelskere bliver bistroerne bragt til live af den menneskelige varme fra de gæster, vi byder velkommen i vores hjem: deres hjem." Alt i alt er det en fantastisk måde at spise godt og føle sig godt tilpas på.
Efter Rueil-Malmaison, Suresnes, Asnières, Colombes, Puteaux, La Défense og endda det 15. arrondissement i Paris er Bistrots Pas Parisiens nu flyttet til Sèvres. Og det er ikke et hvilket som helst sted, for restauranten er åbnet i den tidligere Pont de Sèvres-station, som blev bygget til verdensudstillingen i 1889. Denne historiske station, som tidligere var en jernbanestation overfor Musée National de Céramique, har i flere år udelukkende været brugt til foreningsmøder, men kommer snart til live igen.
Dette sted, som var gået i glemmebogen og kun blev brugt til nogle få møder og seminarer over en årrække, har gennemgået en større renovering for at markere sin genoplivning. Restaurantens indretning er en hyldest til poloverdenen, og du bliver hensat til den elegante atmosfære i en privat klub. Vintage-genstande fortæller historien om de mest prestigefyldte polokonkurrencer. Fra lædersadler med alderens patina, portrætter af heste og hunde til de skinnende trofæer på hylderne - dette er omgivelserne.
Og for at sikre, at du kan nyde dit måltid her, har Bistrots Pas Parisiens bedt Gilles Goujon, den trestjernede kok fra Fontjoncouse, om at udarbejde menuen til gruppens nye restaurant. Køkkenet vil være traditionelt inspireret med en bistrofornemmelse, men genbesøgt på en opfindsom og raffineret måde.
Forestil dig et autentisk køkken, der er inspireret af sæsonens råvarer, og som er en invitation til at rejse gennem tid og traditioner. Retterne vil være generøse, gourmetagtige og designet til at blive delt, så man kan hygge sig omkring traditionelle opskrifter. Fra langsomt tilberedte retter til tidløst bagværk er målet at fremvise fransk gastronomi, sublimeret af en enestående koks ekspertise. Desuden er der en stor terrasse, som er ideel til godt vejr, og som vil glæde mange gæster. Restauranten vil tilbyde en unik menu, som snart vil blive offentliggjort.
Kort sagt, vi kan ikke vente med at opdage Micheline!
Datoer og tidsplaner
Af 18. september 2024 På 31. december 2027
Placere
Chez Micheline restaurant Paris
Pont de Sèvres
92100 Boulogne Billancourt
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.bistrot-micheline.fr
Mere information
Planlagt til at åbne i foråret 2022
