Gode vietnamesiske restauranter findes ikke kun i det 13. arrondissement i Paris. Chez An - Au coin du Vietnam, en charmerende lille guldklump i det 14. arrondissement, er en af vores foretrukne velsmagende opdagelser. Den vil helt sikkert glæde fans af eksotiske retter, og især dem, der kan lide deres mad, der er typisk for regionen og tilberedt efter fagets regler.
Det skal siges, at selv på en ret tidlig frokosttid i løbet af ugen bliver restauranten meget hurtigt fyldt op. Heldigvis havde vi reserveret bord. Den er ikke særlig stor, der er nok plads til omkring 30 personer, og der er et par borde på terrassen, når vejret er godt.
Velkomsten er venlig, og der er altid et smil. Værtinden er på fornavn med sine kunder, og det skorter ikke på stamgæster. Vi tager et kig på menuen. Du vil opdage det væsentlige i det vietnamesiske køkken, fra nems til banh cuon, inklusive beef luc lac, pork caramel, beef pho, bo bun og thit kho.
Banh cuôn (vietnamesiske rispandekager med svinekød, svampe og bønnespirer) er en rigtig godbid. Forårsrullen er fyldig og kommer med den berømte hoisin-peanutsauce. Endelig er udvalget af stegte retter ideelt til at prøve både forårsruller og rejefritter. Forretterne koster mellem €7,50 og €10,50.
Til hovedret vælger vi den uundgåelige beef Phở, som er ideel, når det er koldt (eller ikke, for det er altid varmt i Vietnam). Bouillonen er meget velduftende, og risnudlerne, der er kogt til perfektion, suger smagene fra bouillonen og de friskhakkede krydderurter til sig. Oksekødet, der er brændt af bouillonens varme, er så mørt, som man kunne ønske sig.
Min sidemand vælger Bun Cha, som består af ris vermicelli, forårsruller, grillet svinekød og rå grøntsager. Retten er rigt garneret og en rigtig lækkerbisken. Retterne koster fra omkring €14 til €18.
Hvis du er vegetar, byder menuen på en bred vifte af retter, fra forårsruller og ban cuon til wokede nudler og vegetarisk pho.
Vi slutter af med to typiske desserter, en sojakage med ingefærsirup og en Saigondessert med kokos, tapiokaperle og forskellige skatte.
Kort sagt, en fantastisk adresse, som vi virkelig nød. Denne restaurant henvender sig til alle budgetter og alle smage på jagt efter eksotiske og traditionelle retter. Den er stadig ret overkommelig. Hvis man er en gruppe, skal man sørge for at bestille i forvejen.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Af 10. februar 2025 På 31. december 2026
Placere
Chez An - På hjørnet af Vietnam
41 Rue Bezout
75014 Paris 14
Priser
Entrées : €7.5 - €10.5
Plats : €14 - €18
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.facebook.com
Reservationer
0143279570