Kun 45 minutter fra Paris, i hjertet af Fontainebleau-regionen, tager vi af sted for at opdage Bo Ranch, et unikt sted midt i ingenting, men som afslører mange skatte. Restauranten og baren, som er åben fra onsdag til søndag, byder på en generøs menu baseret på lokale råvarer, tilberedt af kokken Alexandre Gibert. Stedet er også et mødested for hesteentusiaster med internationale reining-konkurrencer og originale arrangementer som Happy Horse Hours.
Når man ankommer til stedets parkeringsplads, begynder man at undre sig over, hvad man er stødt på. Det første, man ser, er stedets første ridebane, som siden har fået flere børn. Claire og Grégory Morats oprindelige ambition var at skabe et konkurrencested for denne vestlige ridesport, som stammer fra USA og stadig er meget lidt kendt i Frankrig. Efterfølgende lod parret sig rive med af nye udviklinger og bragte liv til dette enorme område på 60 hektar.
Vi går langs den store ridebane, hvor ryttere og heste af og til træner. Bag denne majestætiske ridebane afsløres klubhuset med sin enorme restaurant med flere værelser, som formår at forblive indbydende og venlig. Indenfor er der en hyggelig atmosfære mellem en bjerghytte og en bondegård med halmballer. Om sommeren er panoramaterrassen det ideelle sted at nyde en drink, mens man beundrer de sublime solnedgange.
Bo Ranch restaurant-bar er en behagelig overraskelse. Vi havde forventet enkle retter i bistrostil, men vi ender med at få nogle meget fine retter baseret på friske råvarer på smukke tallerkener, der alle er elegant præsenteret. Kokken, som har arbejdet på nogle fine steder, elsker at glæde både vores øjne og vores smagsløg.
I denne varme atmosfære kan man nyde signaturretter som BO Burger med pommes frites, karamelliserede ribben med Smoker eller desserter som mi-cuit praliné. Lokale råvarer, ofte dyrket i den interne køkkenhave, forbedrer hver ret og garanterer friskhed og autentisk smag. Der er også et attraktivt udvalg af cocktails og vine på glas.
For vores vedkommende startede vi måltidet med de dejlige kammuslinger i croustade på en bund af porrefondue og ravioles med porcini-svampe og kastanjestykker.
Hvad angår hovedretten, blev vi fristet af den generøse Bo Burger med strimlet oksekød, der var tilberedt i timevis i rygeovnen, og af dagens pasta, som ydede dagens rejer retfærdighed.
Vi sluttede måltidet af med Café Très gourmand og den uundgåelige efterårsversion af Petit Fontainebleau med kastanjecreme, en ideel sød afslutning på måltidet.
Priserne varierer fra 10 til 20 euro for en forret, 18 til 30 euro for en hovedret og 8 til 12 euro for en dessert. Menuer fra 17 til 28 euro er tilgængelige ved frokosttid, og en menu til 16 euro er tilgængelig for børn under 12 år. Et varieret vinkort, der spænder fra prestigefyldte årgange til prisvenlige alternativer, fuldender oplevelsen.
Med sine store træborde, solrige terrasse og hyggelige klubhus er dette det perfekte sted til familiemåltider eller aftener med venner. Sjove områder som bordfodbold, bordtennis og brætspil giver et strejf af hygge for både store og små.
Reining, en krævende og elegant disciplin inden for ridedressur, er sjælen i Bo Ranch. Stedet er vært for anerkendte konkurrencer, som tiltrækker ryttere fra hele verden. Happy Horse Hours, som afholdes visse onsdage, er en mulighed for at spise, mens man ser træningssessionerne og snakker med rytterne.
Uanset om det er til et bryllup, et jubilæum eller et firmaseminar, tilbyder Bo Ranch stor fleksibilitet med en bred vifte af mulige konfigurationer. De varme, elegante rum kan tilpasses enhver lejlighed og garanterer uforglemmelige minder.
Stedet har også indrettet en tøjbutik. Her kan du købe originale T-shirts og sweatshirts.
Uanset om du er på udkig efter en romantisk frokost, en familieudflugt eller et sted til en privat begivenhed som et bryllup eller et seminar, så har Bo Ranch noget for enhver smag. Hesteelskere vil især sætte pris på shows og konkurrencer, mens feinschmeckere vil blive forført af madens kvalitet.
Bo Ranch ligger i La Chapelle-la-Reine. Den er åben fra onsdag til lørdag fra kl. 12 til 22 og søndag fra kl. 12 til 16. Mindre end en time fra Paris er dette usædvanlige sted perfekt til en naturferie, der kombinerer gastronomi, afslapning og opdagelse af hestesport.
Placere
Bo Ranch
6 Route d'Achères
77760 Chapelle Reine (La)
Priser
Desserts : €3 - €11
Entrées : €10
Menu enfant : €16
Plats : €17 - €29
Menus du midi : €17 - €28
Officielt websted
bo-ranch.com
Reservationer
bo-ranch.com
