Mao Dumpling Bar, den nye kinesiske kantine i det 3. arrondissement

< >
Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af Manon de Sortiraparis · Offentliggjort på 6. oktober 2020 kl. 17.01
Mao Dumpling Bar er den nye generation af kinesisk kantine, som har slået dørene op i det 3. arrondissement. På menuen: superoriginal ravioli og velsmagende retter, man kan dele med vennerne.

Venner, i dag tager vi jer med på opdagelse på en ny supergourmetadresse, der har slået dørene op i det 3. arrondissement: Mao Dumpling Bar. Som du nok har forstået af navnet, tilbyder dette nye sted et fint udvalg af ravioli, den ene mere original end den anden, men det er ikke alt!

Men før vi afslører menuen i detaljer, så lad os forklare, hvordan dette sted dedikeret til den nye generation af det kinesiske køkken blev til. I krydsfeltet mellem kinesisk kantine og kvarterbar er Mao Dumpling Bar udtænkt afAdrien Zheng, som ønsker at kombinere god mad med eventprogrammer i samarbejde med kunstnere, labels og partnere fra forskellige horisonter.

Mao Dumpling BarMao Dumpling BarMao Dumpling BarMao Dumpling Bar

À la carte-menuen indeholder specialiteter fra hele Riget i Midten, sammensat af to kokke: en fra det nordlige Kina, som laver alle dumplings og andre dejbaserede retter i hånden; den anden fra den sydlige del af landet, som sammensætter tapas til deling.

Menuen omfatter både dumplings og små retter, som man kan dele med sine venner. Hvad angår dumplings, faldt vi for de mest originale: kimchi-raviolierne (€11), som er lige tilpas pikante (kom nu, vi ville endda gerne have haft dem lidt stærkere!), oste-raviolierne (€11), restaurantens signaturret, super cheesy med cheddar- og emmentalerost, og Sichuan-raviolierne (€11), som kommer i en krydret chili-peanutsauce.

Mao Dumpling BarMao Dumpling BarMao Dumpling BarMao Dumpling Bar

Kort sagt, hvis du vil have noget andet end den traditionelle ravioli med svinekød og purløg eller kylling og svampe (selvom der selvfølgelig også er noget à la carte!), er Mao Dumpling Bar stedet at gå hen!

Hvad angår retter til deling, valgte vi purløgspandekagen (€8), som her serveres mere sprød end blød, og frem for alt den supersmeltende aubergine Hongshao (€8), en af vores kinesiske yndlingsretter, perfekt udført af Maos kokke.

Mao Dumpling BarMao Dumpling BarMao Dumpling BarMao Dumpling Bar

Når det gælder drikkevarer, ledsager vi vores retter med de to cocktails på menuen: Shanghai Mule (€12) med Baijiu, økologisk ingefærøl, presset citron og mynte; og Mao Tonic (€10) lavet med gin, indisk tonic og kandiseret yuzu.

Så hvem har lyst til ravioli her til frokost?

Brugbar information

Placere

28 Rue de Saintonge
75003 Paris 3

Ruteplanlægger

Priser
Desserts : €5 - €7
Plats à partager : €6 - €10
Dumplings : €10 - €11
Cocktails : €10 - €12

Officielt websted
www.maodumplingbar.com

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning