Månenytåret, der almindeligvis er kendt som det kinesiske nytår, men som også fejres af vietnamesere, sydkoreanere, tibetanere og malaysiere, finder i år sted onsdag den 29. januar 2025. Fejringen, der er baseret på månekalenderen, markerer starten på et nyt år i 2025 i træslangens tegn.
Ud over paraderne og de mange festlige begivenheder i Paris og hele Ile-de-France-regionen er Lunar New Year 2025 også en mulighed for at smage på nogle af de traditionelle specialiteter, der spises under festivalen. Vil du vide mere om disse kinesiske og vietnamesiske specialiteter?
Her er blot nogle få af dem, sammen med de restauranter, cateringfirmaer og konditorier i Paris, hvor du kan købe dem og fortære dem!
Det er en tradition, der tager sig ud som en reel udfordring. Ved månenytåret er en af de specialiteter, der kæmper om rampelyset, exxxxtra lange nudler, der tilberedes til lejligheden. Ikke så usædvanligt, tænker du måske? Men det er, når man rent faktisk spiser dem, at tingene bliver komplicerede.
Disse nudler repræsenterer et løfte om lang levetid, så jo længere, jo bedre. Så der er ingen grund til at skære dem over, når du spiser dem! Så du skal måske bruge lidt tid på at få styr på det.
Hvor kan man spise:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Dette er en vigtig vietnamesisk specialitet til månenytåret, Tet. Denne klistrede riskage, der er fyldt med svinekød og mungbønner, er dækket af bananblade eller La Dong. Ifølge legenden blev denne riskage skabt af prins Lang Lieu, kong Hung Vuongs 18. søn. Under en konkurrence arrangeret af Hung Vuong skulle hver prins præsentere en kulinarisk kreation.
Den, der afslørede den lækreste ret, ville derefter efterfølge ham på tronen. Lang Lieu fandt på denne kage, som samlede de enkle ingredienser, der udgør de fleste bonderetter. Siden da er bánh chưng blevet et højdepunkt i det vietnamesiske nytår. Banh tet har en cylindrisk form, et symbol på frugtbarhed.
En radisekage kan virke overraskende. Men det er en meget populær specialitet til månenytåret. Lok Ba Go laves normalt med hvide radiser, rismel, grøntsager og endda rejer.
For en god ordens skyld: Denne kantonesiske specialitet kaldes nogle gange for majroe-kage eller gulerodskage, men det er ikke en gulerodskage, det er faktisk daikon-radise!
Kinesisk nytårskage er en riskage lavet af glutinøse ris, fyldt med tørret frugt og derefter dampet. Det er en typisk kinesisk specialitet. Den kan spises genopvarmet, dampet eller stegt.
Kandiseret frugt er en fast bestanddel af både kinesiske og vietnamesiske nytårsfester. Fra kokosnød til kandiseret ingefær og lotusperler kan de nydes i hele den festlige periode.
Hvor finder man dem: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères og Paris Store.
Lunar New Year 2025 kager - kinesisk nytår - Hvor kan man købe dem i Paris?
I anledning af det kinesiske månenytår 2025 tager vi en tur rundt til Paris' konditorier og søde steder for at forkæle vores smagsløg med nye asiatiske smagsoplevelser. [Læs mere]
Og glem ikke at tjekke alle vores guides til det kinesiske månenytår 2025 nedenfor!
Lunar New Year 2025 kager - kinesisk nytår - Hvor kan man købe dem i Paris?
