Hvor kan man spise god koreansk barbecue i Paris? Vores gode adresser

Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af Manon de Sortiraparis · Offentliggjort på 30. januar 2025 kl. 15.43
Har du lyst til at varme din sjæl og dine smagsløg over en god koreansk barbecue? Her er vores bedste adresser i Paris!

Har du hørt om gogi-gui eller koreansk barbecue? Koreansk barbecue er en ægte kulinarisk kunstform i landet med den stille morgen, og den kan også nydes på hovedstadens koreanske restauranter til stor glæde for parisiske gourmeter. Så hvad består en koreansk barbecue af, og hvordan adskiller den sig fra den barbecue, vi kender i Frankrig?

  • Hvad er koreansk barbecue?

Læg tændstikkerne, merguez-pølserne og sommerens kebab væk: Den koreanske grill er slet ikke som en vestlig eller texansk grill. I Korea marineres kødet, før det grilles direkte ved bordet, på en indbygget grill eller på et transportabelt komfur. De vigtigste kødtyper er oksekød, såsom galbi (marinerede oksekødsribben) og bulgogi (tyndskåret og marineret oksekød), svinekød, såsom samgyeopsal (skiver af svinekød) og kylling.

Tilbehøret er også vigtigt. Det er små retter kaldet banchan, hvoraf de mest berømte er kimchi (krydret, fermenteret kål) og syltede grøntsager som lotusrod, mungbønner og daikon. Som afslutning kan det grillede kød spises indpakket i salatblade og ledsaget af ssamjang, et krydret krydderi baseret på sojapasta.

  • Nøglen til en god koreansk grillfest? Samvær!

Der er ikke noget som en koreansk grillfest, når man skal knytte bånd. Ud over det faktum, at alle gæster spiser den samme ret, er selve tilberedningen meget hyggelig. Nogle koreanske restauranter tilbyder selv at skære kød og ingredienser ud, men det er også muligt at gøre det hele selv med en god saks.

Ulempen ved at lave mad direkte ved bordet er lugten af maden, som kan være generende for nogle, men mange steder har nu lugtudsugningssystemer, som sikrer, at man går derfra uden at lugte fedt.

  • Hvad med japansk barbecue?

Japansk barbecue - kendt som yakiniku - er en nær fætter til koreansk barbecue og bruger det samme princip om madlavning ved bordet med vægt på kød af høj kvalitet, især det berømte wagyu-kød. Kødstykkerne er ofte umarinerede for at bevare deres naturlige smag og dyppes blot i saucer som f.eks. ponzu.

Mens der er ligheder mellem koreansk og japansk grillmad (der er endda variationer som robata-yaki og hibachi, hvor maden grilles over trækul), er tilbehøret til japansk grillmad mere minimalistisk og består ofte af ris og misosuppe.

Er du i humør til en god koreansk eller japansk barbecue i Paris? Her er de bedste adresser!

Hvor kan man spise en god koreansk barbecue i Paris? Vores bedste adresser:

Restaurant On - Barbecue boeuf champignonsRestaurant On - Barbecue boeuf champignonsRestaurant On - Barbecue boeuf champignonsRestaurant On - Barbecue boeuf champignons On Restaurant, Linda Lees moderne koreanske grill på rue Saint-Roch
Linda Lee, som allerede står bag On the Bab og MariMari, åbner On Restaurant i Rue Saint-Roch, en koreansk grillbar i moderne omgivelser. [Læs mere]

Sam Chic - Barbecue poitrine de porcSam Chic - Barbecue poitrine de porcSam Chic - Barbecue poitrine de porcSam Chic - Barbecue poitrine de porc Sam Chic, en traditionel koreansk restaurant for elskere af grillmad og fondue
Sam Chic er anerkendt af det koreanske landbrugs- og fødevareministerium og er en traditionel koreansk restaurant for dem, der elsker grillmad, fonduer og autentiske retter. [Læs mere]

Barbecue King RestaurantBarbecue King RestaurantBarbecue King RestaurantBarbecue King Restaurant Barbecue King, den koreanske restaurant i det 15. arrondissement
Barbecue King er navnet på denne koreanske restaurant i det 15. arrondissement i Paris, hvor du kan nyde bentos, bibimbaps og grillet kød sammen med din familie eller venner. [Læs mere]

Yamato Grill, le restaurant grill japonais aux Halles  -  A7C3837Yamato Grill, le restaurant grill japonais aux Halles  -  A7C3837Yamato Grill, le restaurant grill japonais aux Halles  -  A7C3837Yamato Grill, le restaurant grill japonais aux Halles  -  A7C3837 Yamato Grill, den japanske grill, der hylder Wagyu-kød på Les Halles
Yamato Grill er navnet på den japanske restaurant, der har slået dørene op i Halles-kvarteret i Paris, et stenkast fra Bourse du Commerce - Fondation Pinault. En japansk grill, der hylder Wagyu-oksekød og lækre japanske retter. [Læs mere]

Hwaro Grill, le barbecue Coréen Paris 15e -  A7C2568Hwaro Grill, le barbecue Coréen Paris 15e -  A7C2568Hwaro Grill, le barbecue Coréen Paris 15e -  A7C2568Hwaro Grill, le barbecue Coréen Paris 15e -  A7C2568 Hwaro Grill, den autentiske koreanske grill i det 15. arrondissement, en sand fornøjelse for smagsløgene
Har du lyst til grillet kød med gode koreanske smagsoplevelser? Vi tager dig med på opdagelse i Hwaro Grill, denne nye koreanske restaurant, som netop har slået dørene op i det 15. arrondissement i Paris. En autentisk koreansk grill, drevet af koreanere og med en varm indretning. [Læs mere]

Jjin, le restaurant barbecue coréen de Montparnasse à Paris aux bonnes viandes -  A7C0164Jjin, le restaurant barbecue coréen de Montparnasse à Paris aux bonnes viandes -  A7C0164Jjin, le restaurant barbecue coréen de Montparnasse à Paris aux bonnes viandes -  A7C0164Jjin, le restaurant barbecue coréen de Montparnasse à Paris aux bonnes viandes -  A7C0164 Jjin Paris, den store koreanske grill- og cocktailbar i Montparnasse med gode grillretter
Jjin Paris - Korean Barbecue & Cocktail er navnet på en ny koreansk grillrestaurant i Montparnasse-kvarteret i Paris. Vi tager dig med på en rundtur i restauranten, hvor du finder exceptionelt grillet kød, traditionelle retter og dryppende ost. [Læs mere]

Le restaurant coréen BIGBANG débarque dans le MaraisLe restaurant coréen BIGBANG débarque dans le MaraisLe restaurant coréen BIGBANG débarque dans le MaraisLe restaurant coréen BIGBANG débarque dans le Marais BIGBANG Marais, den usædvanlige koreanske restaurant, der serverer grillmad under åben himmel!
Sponsoreret - Den koreanske restaurant BIGBANG Marais tager dig med på en rejse til Korea med autentiske retter i varme, moderne omgivelser. Takket være den store åbne terrasse kan du nyde en koreansk grillfest i det fri samt nogle af de koreanske retter, der skal prøves, på et hjul og nyde Bingsus, den berømte knuste is med de mange smagsvarianter! [Læs mere]

1129 iiniku, nos photos1129 iiniku, nos photos1129 iiniku, nos photos1129 iiniku, nos photos 1129 iiniku: Wagyu Yakinikus japanske grillrestaurant i Paris
Det japanske køkkens kunst er på vej til centrum af Paris. Omatsu France, som allerede står bag gourmetadressen An Japonaise i 2. arrondissement, åbner en ny restaurant i hovedstaden. Denne gang i 1. arrondissement, hvor 1129 iiniku hylder Wagyu-oksekød og konceptet yakiniku, den berømte japanske grill. Skal vi tage dig med på en rundtur? [Læs mere]

Seoul Mama LuxembourgSeoul Mama LuxembourgSeoul Mama LuxembourgSeoul Mama Luxembourg Vores bedste koreanske restauranter i Paris
Drømmer du om en bibimbap eller en koreansk barbecue, der kan varme din sjæl? Der er ingen tvivl om, at koreanske restauranter er på vej frem, og her er et par gode steder at prøve for elskere af kimchi, grillet kød og andre traditionelle eller originale retter. [Læs mere]

Brugbar information
Kommentarer
Refine din søgning
Nyheder
Fredag
Torsdag
Onsdag