Enestående kød af uforlignelig kvalitet, mørt, smelter i munden, velsmagende, unikt ... der er mange ord til at beskrive Wagyu-oksekød. Dette oksekød stammer oprindeligt fra Japan og opdrættes på traditionel vis: Opdrætterne passer på deres dyr ved at fodre dem med en kost, der er rig på korn, og massere dem regelmæssigt for at forbedre deres livskvalitet.
Wagyu betragtes som et af de dyreste og mest eksklusive kødtyper i verden på grund af dets enestående kvalitet, og det er marmoreret med fedt, hvilket gør det utroligt mørt og saftigt med en dyb, fyldig smag. Og som alt andet oksekød kan Wagyu nydes på mange forskellige måder.
Tartar, braiseret, grillet, i en sando-version eller som burger- kombinationerne er mange og gør det muligt at sætte pris på de forskellige udskæringer af Wagyu-oksekød på hver deres måde. Men der er intet som at spise det i sin enkleste form for at værdsætte alle dets kvaliteter.
Hvis du ikke planlægger en rejse til den opgående sols land lige foreløbig, men stadig gerne vil have en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, så tjek vores topsteder i Paris, hvor du kan nyde Wagyu-oksekød ligesom i Japan.
Marie Akaneya, den eneste japanske restaurant i Paris, der serverer Matsusaka-oksekød.
Den japanske restaurant Marie Akaneya og kokkene Chiho Murata og Ignasi Elias introducerer parisiske gourmeter for et enestående produkt, Matsusaka-oksekød, et kød, der er lige så sjældent, som det er velsmagende. Og til dessert er der endnu en delikatesse på menuen: japansk kronmelon. [Læs mere]
Mido Paris, den smukke og gode nikkei-restaurant på Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile afslører sin restaurant, et nikkei-bord ved navn Mido Paris. Som kendere vil have bemærket, er dette lillesøsteren til en kultadresse på Rivieraen. Så hvad er dommen? [Læs mere]
Suelo, den festlige spanske restaurant i Den Gyldne Trekant
Den spanske restaurant Suego slår dørene op næste efterår. På menuen: iberiske specialiteter ovenpå og kreative cocktails i speakeasy'en. [Læs mere]
Yamato Grill, den japanske grill, der hylder Wagyu-kød på Les Halles
Yamato Grill er navnet på den japanske restaurant, der har slået dørene op i Halles-kvarteret i Paris, et stenkast fra Bourse du Commerce - Fondation Pinault. En japansk grill, der hylder Wagyu-oksekød og lækre japanske retter. [Læs mere]
Restaurant 1146 i Paris: et utroligt steakhouse i japansk stil
Den japanske wagyu-restaurant 1129 tilbyder os en ny oplevelse, som både er gourmet og chic. Gå ned i kælderen i Paris' 1. arrondissement og oplev Steakhouse 1146, et intimt sted, hvor du kan nyde Masahiro Ishidas førsteklasses køkken. [Læs mere]
Yabaï Sando: Walter Ishizukas gourmetkoncept i Paris
Hvis du elsker japansk street food, og især sando, så tag til Paris' Odéon-distrikt for at spise Yabaï Sando. Kokken Walter Ishizuka er ophavsmand til denne ultra-gourmet-adresse, som helt sikkert vil friste selv de mest kræsne smagsløg. [Læs mere]
Benchy: en kaffebar dedikeret til sandoer i det 6. arrondissement i Paris
Sandoen, den berømte japanske sandwich, er nu tilgængelig i det 6. arrondissement i Paris takket være åbningen af kaffebaren Benchy. Uanset om den er salt eller sød, vil du ikke kunne modstå den, ledsaget af en lækker matcha latte! [Læs mere]
Janet af Homer, Corned Beef Waguy sandwich af Moïse, kongen af hummer
Moïse Sfez, verdensmester i lobster roll, åbner Janet by Homer, en street food-restaurant, der tilbyder en ægte New York-style corned beef sandwich lavet med Waguy-oksekød. Vi er på vej for at opdage dette nye gourmetsted. [Læs mere]
1129 iiniku: Wagyu Yakinikus japanske grillrestaurant i Paris
Det japanske køkkens kunst er på vej til centrum af Paris. Omatsu France, som allerede står bag gourmetadressen An Japonaise i 2. arrondissement, åbner en ny restaurant i hovedstaden. Denne gang i 1. arrondissement, hvor 1129 iiniku hylder Wagyu-oksekød og konceptet yakiniku, den berømte japanske grill. Skal vi tage dig med på en rundtur? [Læs mere]
Hvor kan man spise god onigiri i Paris? Vores gode adresser
Onigiri er japanske snacks par excellence, som også kan nydes på japanske restauranter og diske i Paris. Her er vores bedste adresser! [Læs mere]
Flere restauranter i Paris tilbyder nu sando, en berømt japansk sandwich med en række søde og salte ingredienser klemt mellem to skiver blødt sandwichbrød. Her er de bedste adresser! [Læs mere]
Hvor kan man spise god onigiri i Paris? Vores gode adresser
Hvor kan man spise en god sando i Paris? Vores gode adresser
