En solstråle vil lyse op i Den Gyldne Trekant næste efterår med åbningen af Suelo, en ny spansk restaurant på hjørnet af rue de la Tremoille og rue Boccador. Suelo er et fremtidigt mekka for iberisk gastronomi, sprængfyldt med farver, dufte og smag, og inviterer elskere af middelhavskøkkenet til at sidde omkring de store borde med venner, langs den centrale bar for at få en drink, på den store terrasse, der er åben i godt vejr, og endda overfor det åbne køkken, omgivet af en disk og en bod dedikeret til dagens fangst, hvor du kan vælge din fisk direkte.
Suelos eksotiske indretning, der er orkestreret af indretningsarkitekt Lázaro Rosa Violan, tager gourmeter med til Sydspanien med sine store billedvinduer, håndmalede azulejos og flere kunstværker , herunder et XXL-vægmaleri, der er håndmalet af Chloé Costes, en skræddersyet hvid gipsfreske af Tollis Studio inspireret af Barcelonas berømte Parc Güell og et maleri af Andres Valencia, der blev kaldt "den nye Picasso" i en alder af 12 år.
Retterne til deling omfatter de store spanske klassikere og middelhavsklassikerne, der genbruger de fineste iberiske produkter med et moderne twist: Carabineros-rejer, kongekrabbe, skinke, skaldyr og baskisk kage er alle på menuen sammen med mere luksuriøse retter som kaviar, rød tun og wagyu-oksekød. I køkkenet bruges en Josper-ovn til tilberedning med trækul, inspireret af catalansk knowhow.
I glassene vil de fineste spanske, franske og italienske årgange begejstre æstetikere, ligesom champagne og kreative sommercocktails . Du finder også nogle meget smarte drinks i Suelo Speakeasy, en ekstravagant bar, der er skjult under restauranten og åben fra onsdag til lørdag fra kl. 19.00 til kl. 02.00.
Bemærk, at dette ikke er den eneste åbning, som medstifter Vincent Biessy foretager næste efterår. Den jet-settende natklubstjerne åbner også UNI Paris, kun et stenkast derfra.
Nye restauranter forventes at åbne i Paris i september 2024
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]
Nye restauranter forventes at åbne i Paris i september 2024
