Kun et stenkast fra rue Saint-Anne, hovedstadens mest attraktive kvarter for elskere af asiatiske smagsoplevelser, ligger Sam Chic, en traditionel koreansk restaurant, som er blevet tildelt prisen for den bedste koreanske restaurant i udlandet i 2024 af det koreanske ministerium for landbrug, fødevarer og landdistrikter. Fundamentet er lagt.
Med udseendet og fornemmelsen af en typisk koreansk trærestaurant og den varme, men støjende atmosfære af en populær kantine er Sam Chic en invitation til at opdage noget nyt og anderledes.
Det var i hvert fald sådan, Lacour Eun-Ok, datter af sydkoreanske restauratører, fik ideen til restauranten - ligesom hendes andre restauranter Sam Sun og Sam Bun - for at vise sin oprindelige kultur frem ved at fokusere på kvalitetsprodukter tilberedt med omhu af koreanske kokke.
Den åbenlyse hovedret er koreansk barbecue, en kulinarisk tradition, der har været forankret i koreansk kultur i århundreder, hvor tilberedning af kød på en grill placeret midt på bordet er et symbol på deling og hygge. På Sam Chic er kvalitetskød dagens orden, marineret så længe som nødvendigt og grillet direkte på bordet med hjælp (eller ej, hvis du ikke vil) fra restaurantens team.
Oksekød, marineret svinekam (€21), marinerede udbenede kyllingelår (€21), alt sammen helt fantastisk mørt, ledsaget af den traditionelle banchan, den farandole af små tallerkener med marinerede grøntsager, pickles, kimchi og så videre, der følger med enhver god grillaften. Bemærk, at du også kan vælge halal-retter, hvis du er bekymret.
Men inden da kan du prøve en forret som den koreanske crepe med kimchi (€14), som er lige tilpas krydret, eller Sae-u kkanpung-gi (€18 for 6 stk.), stegte rejer toppet med en let krydret sur-sød sauce.
Sam Chic ergenerøs på tallerkenen og overkommelig på budgettet. Til frokost skal du regne med at betale 14 euro for en forret + bulgogi, 15 euro for en forret + yukaejang (en krydret gryderet med oksekød og porrer) eller en forret/bibimbap og 16 euro for en forret/barbecue. En enkel, men hyggelig restaurant, som er ideel til at gå vinteren i møde.
