Vi behøvede ikke at vente længe på at opdage en lækker ny adresse på 184 rue du Faubourg Saint-Honoré. Glem Dassaï, det er nu den skinnende restaurant L'Attilio Paris, der har overtaget pladsen fra Joël Robuchons tidligere adresse.
L'Attilio Paris har beholdt nogle af sine tidligere medarbejdere, herunder overtjeneren og køkkenchefen Attilio Marrazzo, som arbejdede sammen med den flerstjernede kok i 12 år. Den italienske kok er nu etableret i sit eget navn og har skabt en menu, der hylder hans transalpine oprindelse, men som udføres i overensstemmelse med de forskrifter og den franske savoir-faire, som han har lært af Robuchon.
Omgivelserne er raffinerede og repræsenterer det smarte i dette hjørne af Paris. Indgangen til lokalerne er via købmandsbutikken L'Attilio Paris, hvor man kan købe kager, makroner, wienerbrød, delikatesseprodukter og færdigretter til en lækker frokost på farten. Bagerst, i tre etager (!), afslører gourmetrestauranten sin hyggelige indretning og bar.
På restaurantens øverste etage er der et helt privat rum med et vindue med udsigt til balletten i køkkenet, så man kan fordybe sig helt.
Priserne ligger i nabolagets gennemsnit: 49 euro for en frokostmenu med forret/hovedret eller hovedret/dessert, 59 euro for en fuld frokostmenu. De mere eventyrlystne kan prøve den 5-retters (€119), 7-retters (€149) eller 9-retters (€189) smagemenu. Blandt de ting, man skal prøve, er vitello tonnato (€28), som selvfølgelig er frisket op med citron, og Black Angus ribs-kroketterne (€35), som er et fint forsøg på at lave street food.
Den friske pasta, som laves på stedet, har sin egen sektion på menuen - tortellini fyldt med perlehøne (€35) er meget beroligende; og på secondi-siden er den pandestegte kalvebrisler (€49) på en cremet risotto med gammel parmesan diabolsk.
Det er selvfølgelig umuligt at afslutte en italiensk frokost uden en tiramisu-konkurrence, og her serveres desserten med ske (€23), bedragerisk "à la bonne franquette", men i virkeligheden meget raffineret og luftig. På denne adresse er fremtiden sikret.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Fra 10. januar 2025
Placere
L'Attilio Paris
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Officielt websted
lattilio-paris.com