"Tanguera er en kvinde, der danser tango", forklarer Lorena, restaurantens grundlægger,"denne dans er så maskulin, at jeg gerne ville gøre den mere feminin". Her byder hun og hendes team dig velkommen i en hyggelig atmosfære med dæmpet belysning, hvor du kan mødes med venner eller kærester ... med specialiteter fra den anden side af Atlanten, fra det nordlige Argentina til Patagonien via Peru.
Fra milanesas napoletanas - panerede okse- eller kyllingekoteletter serveret gratineret med tomat og ost - som traditionelt serveres i Buenos Aires, til tiraditos de gambas (let røgede rejer serveret med en peruviansk chilisauce, grillet quinoa, avocado ...), som spises i Peru, via Locro, en krydret gryderet med kød og tørrede bønner, som spises ved særlige lejligheder.) spises i Peru, eller Locro, en krydret gryderet med kød og tørrede bønner, der serveres ved særlige lejligheder, genbesøger menuen de vigtigste retter fra det argentinske og peruvianske køkken, tilberedt af Carlos og Emiliana.
På drinks-siden er der opskrifter på cocktails lavet med mezcal, tequila og pisco, blandet med passionsfrugt og andre eksotiske frugter: Menuen indeholder også nogle gode alkoholfrie muligheder med Virgin Mojito passion, strawberry, mango eller classic (fra €9 til €14 pr. cocktail).
Til forret må du ikke gå glip af empanadas, små salte kager fyldt med ost, spinat, oksekød ... stegt, eller vitello tonnato, en forret af fintskåret kalvekød med en sauce af tun, ansjoser og kapers, som traditionelt serveres til jul i Argentina. Alt kødet kommer fra Argentina, og hvis man kender Santa Carne-adressen - hvor Lorena også er en af de tre partnere - som specialiserer sig i argentinsk grillet kød, er leverandøren den samme.
Som en sød afslutning på måltidet byder menuen på en meget lækker Arroz con leche (risengrød med kanel, som den traditionelt tilberedes i Peru), en mi-cuit med dulce de leche, pærer med Malbec...
På tallerkenen finder du et generøst køkken - med hensyn til smag, råvarekvalitet og portioner - og upåklagelig service (leveret af Luis Carlos, til venstre på billedet, eller Lorena), som med glæde vil vise dig menuen og forklare de forskellige specialiteter. En fantastisk adresse, perfekt til en date, en romantisk middag eller en festlig lejlighed med vennerne!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Af 29. januar 2025 På 30. december 2028
Placere
Tanguera
21 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris 11
Priser
Cocktails : €9 - €14
Dessert : €9 - €13
Entrée : €11 - €19
Plat : €23 - €42
Officielt websted
tangueraparis.com