Enfransk mandelkage med to knasende skaller, der indeholder et cremet, chokoladeagtigt eller frugtagtigt fyld. Macaronen er en af den franske gastronomis skatte, som nydes af både parisere og turister fra hele verden.
Makroner har en rig historie, der går tilbage til middelalderen, hvor de først blev introduceret i Italien under navnet maccherone. Men den moderne version af macaronen tilskrives ofte det berømte franske konditori Ladurée, som populariserede macaronen ved at tilbyde den i en lang række farver og smagsvarianter fra det 19. århundrede og frem.
Makronen betragtes som et symbol på fransk konditori verden over og fås i en lang række klassiske smagsvarianter - chokolade, kaffe, citron, vanilje, pistacie, hindbær - samt mere overraskende opskrifter, såsom rose, jordnød, litchi, rosmarin eller kanel.
Hvis du vil være sikker på at finde gode makroner i Paris, er her vores bedste steder at prøve dem!
Trompe-l'œil-kævlen, makronerne og kreationerne til jul 2024 fra Ladurée
Ladurée, et af Frankrigs førende konditorier, fejrer festsæsonen 2024 med kreationer, der er lige så elegante, som de er lækre. De omfatter Julien Alvarez' Signature Log, et trompe-l'œil-mesterværk, og en samling eksklusive søde sager. [Læs mere]
Den bedste makron i Ile-de-France 2024, dette Val-d'Oise-bageri vinder 4 priser
Opmærksomhed til makronelskere! Resultaterne af Seine-et-Marne-konkurrencen, der blev afholdt i samarbejde med Greater Paris Bakers' Association, har netop offentliggjort vinderne af de bedste makroner i Paris-regionen. Et bageri og konditori i Val-d'Oise skilte sig ud fra mængden og vandt ikke færre end 4 priser. [Læs mere]
Den kongelige café og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles afsløret
I umiddelbar nærhed af Château de Versailles er der åbnet en ny gourmetbutik og en sublim café, der er orkestreret af Pierre Hermé. Det nyåbnede Hôtel Les Lumières Versailles danner en enestående ramme om dette konditori og café-te-rum med udsigt over Place d'Armes og slottets store gårdhave. Her kan du forkæle dig selv med de søde og salte kreationer fra kongen af patisserie. [Læs mere]
Ladurée Champs-Elysées genopfinder sig selv, genopdag tesalonen
Den berømte Ladurée tesalon på Champs-Élysées har genåbnet sine døre, fuldstændig forvandlet, efter måneders renovering. Dette ikoniske sted er blevet fuldstændig redesignet og er åbent hver dag fra kl. 8 til 22. Kaffebar, vinterhave, dessertbar og endda en masterclass er på programmet. Hvem har lyst til en skør te-tid, makroner og andre lækkerier? [Læs mere]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurant og tesalon
Dalloyau overtager den storslåede Eugénie-gangbro i Saint-Lazare og indretter sin nye restaurant og tearoom der. For at kildre dine smagsløg er menuen designet af Justine Piluso, en tidligere Top Chef 2020-kandidat. Hendes velsmagende retter er baseret på årstidens ingredienser fra Paris-regionen. Og glem ikke de uundværlige desserter lavet af Jérémy Del Val. [Læs mere]
VG Pâtisserie tilbyder en plantebaseret version af franske konditorklassikere
Makroner, vaniljekranse, tærter... men i en plantebaseret version! Det er, hvad VG Pâtisserie har fundet på, hvor de genbesøger traditionelle franske konditorklassikere uden mælk eller æg, og det er omvejene værd! [Læs mere]
Le Jardin Sucré i Paris: Flagskibskreationerne fra konditoriet i det 17. arrondissement
Efter at have åbnet sin første butik i Yvelines flyttede Jardin Sucré til det 17. arrondissement i Paris i 2017. Makronerne er butikkens ubestridte stjerner, men også de andre kager er et besøg værd, f.eks. pistacie- og appelsinblomsttærten eller yuzu- og sort sesamtærten. [Læs mere]
Café Pierre Hermé i Beaupassage, gourmetens hovedkvarter
Pierre Hermés tearoom i Beaupassage er et gourmet-hovedkvarter i Paris. Stedet er åbent hver dag fra kl. 10 til 20 og er et must for konditorelskere. Til frokost, te eller endda brunch tilbyder Pierre Hermé en bred vifte af søde og salte lækkerier. [Læs mere]
86 Champs, Pierre Hermés tesalon på Champs-Elysées
Pierre Hermé, verdens bedste konditor, vores konditor-Picasso, har åbnet dørene til sin franske tesalon på Champs-Elysées! Dette 1.000 m² store tempel for gourmetlækkerier har en terrasse, en smuk butik og et duftoplevelsesområde designet af L'Occitane en Provence. [Læs mere]
Le Grand Café Fauchon, den smarte bistro på Place de la Madeleine
Maison Fauchon har åbnet sin Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del af sit helt nye hotel i Paris. Er du på udkig efter en elegant, raffineret bistro, hvor du kan nyde god mad, fantastiske cocktails og husets berømte kager? Så kom og oplev stedet. [Læs mere]
Oplev Lenôtre Paris Bastille boutique: en unik gourmetoplevelse
Dyk ned i gourmetverdenen i Lenôtre Paris Bastille-butikken, og opdag dens søde og salte lækkerier. [Læs mere]
Jean-Paul Hévin - Vendôme i Paris: et paradis for gourmeter
Dyk ned i mesterchocolatier Jean-Paul Hévins verden, og gå på opdagelse i hans chokoladekælder på rue Saint-Honoré i Paris. [Læs mere]
Ikke at forglemme Arnaud Larher, Pain de Sucre, Le Lautrec, Carette, Landemaine...
Historien om den berømte parisiske makron
Makroner er den skyldige fornøjelse for mange med en sød tand. Men kender du egentlig dens historie? Vi vil fortælle dig mere om makronens oprindelse, helt frem til dens parisiske inkarnation. [Læs mere]
Historien om den berømte parisiske makron
