Hvis du kommer forbi Jardin d'Acclimatation i det 16. arrondissement, skal du sørge for at spise på Terrasse du Jardin i nærheden af Fondation Louis Vuitton. I udkanten af Bois de Boulogne og omgivet af natur er denne bistronomiske restaurant netop genåbnet i juni 2023 efter flere års lukning. Landpavillonen, der er lige så gammel som den parisiske forlystelsespark selv, trængte til lidt forandring og byder dig velkommen med sin nye kok, Sophiane Bouar, og hans søde personale til et lækkert måltid, der udelukkende er lavet på stedet, fra forret til dessert.
I spisestuen eller på den dejlige skyggefulde terrasse kan du nyde en menu, der får munden til at løbe i vand, med husets specialitet, grillmad! Hvis du er heldig, kan du endda sidde ved et bord direkte på græsplænen, i skyggen af træerne, og nyde et måltid lullet ind af lyden af fugle og synet af smukke påfugle, der vandrer rundt i haven. Råvarerne, der er så lokale som muligt, kommer dagligt fra Rungis og tilberedes over en brændeovn for øjnene af dig!
Selv om restauranten ikke har en Michelin-stjerne, har vi intet at udsætte på dens kvalitet, for det er et autentisk, men eksklusivt sted. Uanset om du er vegetar, kød- eller fiskeelsker, er der noget for enhver smag, fra supreme kylling til andebryst med honning, reje- og safrankebab, krydret torskesteak, grøntsagslasagne eller en haveburger - perfekt til børn!
Efter et par ture og sløjfer var det tid til at få noget at spise, og vores udendørs måltid levede op til vores forventninger og gav en velkommen pause fra travlheden. Vi startede med en salat med varm, askegrå gedeost ledsaget af tørrede abrikoser, som vækkede vores appetit. Så tøvede vi længe, men besluttede os for grøntsagslasagnen, som tydeligvis var i sæson og smeltede i munden.
Vi måtte absolut prøve husets specialitet, braisering, så vi prøvede AOC chicken supreme med grønne bønner og kartoffelmos. Alt i alt en ret almindelig ret, men det braiserede aspekt vækker smagsløgene og minder os om tidligere tiders grillaftener og giver en mindeværdig smagsoplevelse. En særlig omtale går til kartoffelmosen, som er dobbelt så lækker, blød og let.
Blandt desserterne valgte vi en café gourmand og tre kugler æble-jordbærsorbet. Og vi var særdeles tilfredse med afslutningen på måltidet takket være den meget autentiske frugtsmag! Mens hasselnøddebrownien er meget mættende og derfor perfekt i små portioner, blev vi ved med at bede om mere af denne enestående makron.
Og det kan nemt forklares med, at den blev lavet samme morgen af sæsonens frugter, som kokken arbejdede med, i dette tilfælde hindbær, som skifter regelmæssigt. Kagen er meget frisk og giver bogstaveligt talt indtryk af at spise selve frugten! Det samme gælder for den frosne sorbet, der med sit behagelige strejf af kanel er perfekt til sommeren.
Du kan endda stoppe for at få en snack, for på terrassen er der mulighed for te, fyldt med delikate, søde sager. Bon appétit i denne lille oase af fred og solrigt grønt!
Datoer og tidsplaner
Fra 19. december 2024
Placere
Terrassen i Jardin d'Acclimatation
6 Avenue du Mahatma Gandhi
75116 Paris 16
Priser
Desserts : €8.9 - €10.9
Entrées : €9.9 - €13.9
Plats : €19 - €35
Officielt websted
www.jardindacclimatation.fr
