Den kongelige café og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles afsløret

I umiddelbar nærhed af Château de Versailles er der åbnet en ny gourmetbutik og en sublim café, der er orkestreret af Pierre Hermé. Det nyåbnede Hôtel Les Lumières Versailles danner en enestående ramme om dette konditori og café-te-rum med udsigt over Place d'Armes og slottets store gårdhave. Her kan du forkæle dig selv med de søde og salte kreationer fra kongen af patisserie.

Uanset om du er fra Versailles, bor i Yvelines eller er turist og besøger byen og det berømte Château de Versailles, så er her en ny idé, som nok skal tiltale dig. Til højre for slottets indgang er det smukke Hôtel Les Lumières for nylig åbnet. Dette nye stoppested i en historisk bygning kan nu prale af en ny konditorbutik og et stort café-te-rum designet af Pierre Hermé, hvor du kan slappe af og nyde søde og salte retter hele dagen. Som du kan forestille dig, er det det ideelle sted at slappe af før eller efter et besøg på slottet eller i haven, f.eks. under Grandes Eaux.

Så vi tager dig med på en rundtur i dette nye sted for kræsne gourmeter. Butikken ligger i stueetagen. Fra morgen til aften inviterer dette moderne udstillingsvindue dig til at komme og smage på de symbolske kreationer fra"Verdens bedste konditor", enten på stedet eller til at tage med. Legendariske kager, chokolader og makroner venter på dig. Butikken byder på en sød menu med kokkens must-have-kreationer, tilberedt med den største omhyggelighed og de fineste ingredienser.

Pierre Hermé, udnævnt til "Verdens bedste konditor" af World's 50 Best Restaurants, er den ubestridte konditormaestro. Han er efterkommer af håndværksbagere fra Alsace og er blevet en førende ambassadør for fransk gastronomi. Du kendte allerede til hans konditorier og caféer i Paris, men nu bringer Pierre Hermé den søde oplevelse til Les Lumières med en menu, der er lige så gourmetagtig, som den er raffineret, alt sammen i omgivelser, der ville gøre solkongen misundelig.

Vi går op ad en lille trappe til Café Pierre Hermé, som ligger i det berømte Galerie des Lumières, et nik til det nærliggende Galerie des Glaces. Et 6 meter højt loft, en stor massiv egetræsdisk, pragtfulde lysekroner og tæpper fra det 19. århundrede udgør indretningen i dette enorme rum. Kévin, hvis du kan høre os, så er loftslisterne herovre!

À la carte-menuen byder på et fint udvalg af varme og kolde drikke, søde og salte retter, som kan nydes hver dag, fra 7.30 til 10 til morgenmad, fra 10.30 til 12 til drinks og kager, fra 12 til 15 til frokost og den salte menu, fra 15 til 18 til afternoon tea og meget snart fra 12 til 15 om søndagen til brunch i september.

Da det er varmt, vælger vi isteen Ispahan med noter af rose, hindbær og litchi, selv om de enestående kaffer og Pierre Hermés uendeligt gode varme chokolade er et ægte blikfang. Cocktails, med eller uden alkohol, er også på menuen. Æg, ceviche, gourmetsalater, supreme af fjerkræ, bavette, torsk med grøntsager og andre sandwiches og croque-monsieur tilbydes ved frokosttid.

Da det er tid til en snack, bliver vi fristet af en af kokkens konditorkreationer: Japanese Garden, hvis farver passer perfekt til restaurantens lyserøde toner. En shortbread- og citronkiks, morellerkompot med tonkabønne og citron og en uendelig sød citronflødeskum, og vi er i den søde tandhimmel.

Kort sagt, hvis du leder efter en café eller tesalon, hvor du kan slappe af i løbet af dagen, eller en restaurant, hvor du kan spise frokost i enestående omgivelser, så er Café Pierre Hermé i Versailles måske lige det, du leder efter.

Den kongelige café og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles afsløret

Dagbog

_