Emma Duvéré, det venlige café-patisserie i det 11. arrondissement, med brunch og te-tid

I dette lille parisiske udstillingsvindue sætter Emma Duvéré fokus på opskrifter, der er både enkle og lækre. Ved disken vil du falde for en madeleine, en flan eller en cheesecake. Cheesecaken er en af de mest populære i huset, og vi må indrømme, at dens lethed og smag overbeviste os. Forestil dig en vaniljeversion, der er let og afbalanceret i sukker, og som næsten minder om en tiramisu. Ud over kager og småkager er der sæsonbestemte tærter som denne lækre figentærte, som vi kom forbi, og wienerbrød som kanelsneglen brioche, der fuldender gourmetudbuddet.

På den salte side fornyer Emma og hendes team deres menu hver uge, inspireret af de lokale producenters ankomst. Fra quiche til grøntsagssupper (for os var det brøndkarsesuppe ), bowls og daglige specialiteter er alt designet til at afspejle det bedste fra sæsonens råvarer. Vi prøvede den fremragende vegetariske bolle-sandwich med halloumi ristet i hasselnøddeolie, tomat, salat og hjemmelavet pesto. Prøv den, og du vil elske den.

For dem, der har travlt, er der en frokostmenu fra onsdag til fredag fra kl. 12 til 15. Og for weekendgourmeter er det umuligt at modstå den berømte hjemmelavede croque-monsieur, der er lavet med blødt brød, zaatar-bechamel og smeltet ost, og som fås i vegetar- eller kødversioner med nøje udvalgte ingredienser.

Om eftermiddagen kan du prøve te-timen for 19 €, som inkluderer et wienerbrød, en cookie eller et wienerbrød, en varm eller kold drik og en mignardise.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 7. til 13. oktober 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i oktober 2024? Tips og ideer til at gå ud

I weekenden er det også brunchtid hos Emma Duvéré. For 29 € kan du nyde en fuld menu, fra en hjemmelavet granola verrine til en quiche eller croque-monsieur, for ikke at glemme en viennoiserie eller en gourmetdessert til at tage med. Alt sammen ledsaget af omhyggeligt indkøbte drikkevarer, f.eks. økologisk kaffe fra Beans on Fire eller håndværksmæssig te fra Parti du Thé.

Emma Duvéré glæder ikke kun smagsløgene, men er også særlig opmærksom på sin miljøpåvirkning. Med 3 Ecotable-mærket favoriserer konditoriet økologiske produkter, korte distributionskanaler og sæsonbetonede produkter og reducerer affald så meget som muligt. Et godt eksempel er brugen af returbeholdere til takeaway i samarbejde med Vytal Consigne-netværket og salg af usolgte produkter med 50 % rabat via en dedikeret Instagram-konto.

Emma Duvéré er først og fremmest en historie om passion. Emma er oprindeligt fra Normandiet og voksede op i en familie af restauratører, og det var i 2017 efter et karriereskift, at hun åbnede dette konditori i det 11. arrondissement. Ved hendes side står Isabelle, som er uddannet datalog, og byder kunderne velkommen med varme og venlighed og sørger for, at alle føler sig hjemme. Hunde er velkomne og har endda ret til deres eget foto til at dekorere den allerede velassorterede væg.

Med sin venlige atmosfære og hjemmelavede lækkerier er Emma Duvéré den slags guldklump, vi elsker. Velfremstillede håndværksprodukter, alt sammen med et smil - vi kan ikke få nok. Butikken er åben hele dagen, onsdag til søndag, kl. 9-18.