Julo, konditoriet, der begejstrer det 10. arrondissement

Julo er navnet på dette nye konditori, der er åbnet af 3 talentfulde konditorer i det 10. arrondissement i Paris. Lad os tage dig med på en opdagelsesrejse.

Julo er navnet på det konditori , der har slået dørene op på 52 rue de Lancry i det 10. arrondissement. Ved roret står 3 omvendte partnere, som mødtes på Ferrandis bænke: Isabelle, Charles og Anne-Sophie. Mens Charles og Anne-Sophie tog deres CAP for at arbejde på bestilte håndværksmæssige kager, blev Isabelle uddannet i et laboratorium og tog derefter sin chokolade-CAP som en bonus. For halvandet år siden besluttede de at starte en fælles virksomhed. Den er lige åbnet, og det er tid til at prøve den.

Julo er billedet på et populært konditori, der gerne vil være lidt mere kvalitet. De valgte denne parisiske gade, som er ideel til deres målgruppe. I dette konditori finder du klassiske kreationer, som de 3 partnere har genbesøgt. Der lægges vægt på gode produkter, som f.eks. vaniljen i den parisiske flan, der dufter af tahitiansk vanilje. Huset bruger sæsonbestemte, kortlivede produkter. Tærterne tilpasses, så de passer til øjeblikkets frugt.

Konditoriet tilbyder også chokoladebarer fra Cluizels chokoladefabrik. En virksomhed, der er valgt på grund af sin etik og kvaliteten af sine produkter.

Julo tilbyder også et lille udvalg af viennoiserier, som er lidt anderledes end det, man finder andre steder. Da vi gik forbi, opdagede vi en firkantet æblekage med sæsonens hjemmelavede frugtkompot. Der er også en boghvede kouign amann, en figen butterdej og en chokolade butterdej.

Blandt kagerne var Maya, en mexicansk chokolade-entremet på en sprød bund, Marguerite i en citrontærte, den regressiveAnimata med karamel, vanilje og en regressiv jordnøddepraliné og Antonin i en cremet flan med vaniljesmag. Dagens tærte var blåbær, ligesom dagens omsætning. Selvfølgelig er der også plads til den ubestridte Paris-Brest .

Du skal regne med at betale mellem 6 og 7 euro for enkelte kager, og du kan også bestille store kager for omkring 50 euro. Butikken er lukket om mandagen og åben om tirsdagen fra kl. 13 til 19, onsdag til lørdag fra kl. 10 til 19 og søndag fra kl. 10 til 14.

Er du klar til at fylde dig med søde sager og prøve et nyt bagværk?

Julo, konditoriet, der begejstrer det 10. arrondissement

Dagbog

_