Roulés Boulés : Bageriet med gourmetsandwiches og enestående wienerbrød, Paris 3. arrondissement

Elsker du et godt bageri? Disse små parisiske håndværkerskatte, der altid dufter af hjemmelavet, kærlighed og tradition? Vi vil gerne tage dig med på en tur til Roulés Boulés, denne charmerende kvartersbutik, hvor sandwiches og kager glæder både forbipasserende og lokale, kun et stenkast fra Place des Vosges.

Roulés Boulés åbnede i april 2023 og er drevet af Maxime Crespin og Sandra Dos Santos, håndværkere af parisisk oprindelse, som bosatte sig i Troyes i Aube-regionen i 2 år. De var nostalgiske over livet i Paris og ønskede at være tættere på deres børn, så de vendte tilbage til Paris for at tilbyde os det, de er bedst til: at bage, selvfølgelig.

I denne lille familiedrevne virksomhed, som hovedsageligt har travlt om morgenen og ved frokosttid, har Maxime og Sandra valgt at fokusere på det væsentlige, det som kunderne vil have mest af: snacking-tilbuddet ved frokosttid og wienerkagerne. I marts fik de selskab af Anthony Nguyen, hvis talent som tourier allerede glædede La Datcha-stamkunderne, og de besluttede at fokusere på det salte frokosttilbud og de enestående wienerbrød, som Anthony laver hver morgen med passion.

Så de bevæger sig væk fra friskbagte kager for at koncentrere sig om, hvad kunderne vil have. Ud over de forskellige brød og baguetter, der tilbydes, herunder surdejsbrød med lille spelt, nordisk vikingebrød og wienerbrød, tilbyder bageriet også rejsekager som cookies, brownies og flans samt et udvalg af hjemmelavede sandwiches. Bemærk, at selv mayonnaisen er hjemmelavet. Fra smørstegt skinke til rosette, kylling, tun, spegeskinke, falafel og vegetarisk er der noget for enhver smag. Læg dertil individuelle hjemmelavede quiches, paninis på bestilling og æggebaconmuffins, og du har en godbid. Sandwiches koster mellem €4 og €5.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 14. til 20. oktober 24: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i oktober 2024? Tips og ideer til at gå ud

Udvalget af wienerbrød er lige så varieret. Der er de traditionelle croissanter, pains au chocolat, pains aux raisins og æblekager, men også mere originale kreationer som sommerfuglepalmen, pistacie butterdej og sæsonens frugttærte butterdej, som får dig til at glemme, at der ikke er noget bagværk. Vi er især vilde med schweizeren og dens sprøde butterdej og kanelsneglen, som får dig til at rulle rundt på gulvet.

Vi elsker den omhu, der er lagt i fremstillingen af disse viennoiserier, som er uden sidestykke. Disse søde sager er generøse, bløde og sprøde og har en stor fordel: De er lige så gode, som de erbillige. Forvent at betale 1,40 euro for en croissant og 1,55 euro for en pain au chocolat. Frugtkager kan koste helt op til €4 eller €5, men de er det hele værd.

Kort sagt, hvis du er på udkig efter en god skinke og smør, skøre kager til venlige priser og frem for alt hjemmelavede produkter, hvorfor så ikke prøve Roulés Boulés? Bemærk, at parret af hensyn til deres familieliv har valgt kun at holde åbent på hverdage, fra kl. 7.00 til 19.30.