Le Pont Traversé, den fremragende glutenfri kaffebar

Le Pont Traversé er navnet på denne charmerende, autentiske kaffebar i Paris' 6. arrondissement. Le Pont Traversé var tidligere en slagterbutik og derefter en velkendt boghandel for de lokale beboere, hvis navn caféen har bevaret, og navnet stammer fra en samling historier af Jean Paulhan.

Le Pont Traversé gik på en velfortjent pension i 2019 og blev til en kaffebar i marts 2021. Stedet har bevaret sin fredede facade fra starten af sin historie. Og lad os se det i øjnene, facaden efterlader ikke nogen ligeglade. Ved første øjekast er det en slagterbutik, og det er let at forstå, hvorfor der er udskårne oksehoveder og emaljerede plader på facaden.

Vi blev tiltrukket af den smukke facade på rue de Vaugirard og besluttede os for at sætte os ved et bord for at se menuen på denne kaffebar , som er både restaurant, kantine og købmandsbutik i to etager.

Vi er vilde med indretningen, hvor smaragdfarvet lertøj fra slagtertiden blander sig med original marmor og spejle samt en række antikke genstande.

På hylderne i Le Pont Traversé finder du hjemmelavet marmelade og smørepålæg samt chokolade, te, kaffe ogolivenolie. Alt sammen gode ting.

Bag Le Pont Traversé står iværksætteren Frédérique Jules, som allerede står bag Noglu-restauranterne, hvoraf den ene ligger lige rundt om hjørnet i Paris og den anden i New York. Det er derfor, som du måske forventer, at tilbuddet er glutenfrit.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 11. til 17. november 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud

Det hele handler om sunde, velsmagende og velindkøbte råvarer. Du kan nyde kaffespecialiteter, te og infusioner, koldpressede juicer, latte med eller uden grøntsager, limonade og varm chokolade.

Til frokost eller en hurtig bid mad tilbyder Le Pont Traversé en sund street food-menu sammensat af Frédérique Jules. Den salte menu omfatter supper, pasta, salater og briocheboller. Af søde sager er der småkager, bananbrød, gulerodskage, æbletærte og pecantærte på menuen.

Da vi var på besøg, fik vi mulighed for at prøve den nye menu.

Vi opdagede den fremragende Toast Brioché med snacket tun og pickles, en fryd. Laksegravningen, som er guddommeligt tilberedt, er nem at sluge, og Conchiglioni fyldt med svampe og parmesancreme vil helt sikkert appellere til vegetarer.

På den søde side tænker vi sundt med granolaen, og vi er begejstrede for pekannøddetærten og gulerodskagen, som begge er meget saftige og ikke for søde - en sand fornøjelse.

Kort sagt, hvorfor ikke bruge et øjeblik af tiden på at nyde sund og velafbalanceret mad?