Den 11. november 2024 vilmiddelalderbyen Provins i Seine-et-Marne hylde sin specialitet: niflettes! Men hvad er niflettes egentlig? Niflettes er små kager, der sælges i dusinvis, og som gemmer en kagecreme med appelsinblomstsmag under deres butterdej. Deres oprindelse går tilbage til middelalderen, hvor de blev delt ud til forældreløse børn uden for kirkegårde på Allehelgensdag.
Det er herfra, de har fået deres navn, da det latinske påbud "Ne flete!" betyder "Græd ikke! " . Siden dengang har Provins' mange konditorer tilbudt deres kunder disse lækre kager hver Allehelgensdag. Igen i år har byen tænkt stort og hylder dette berømte og lækre bagværk ved at arrangere en ny udgave af sin Fête de la Niflette!
Lige i hjertet af Provins, en middelalderby, der er optaget på UNESCO's verdensarvsliste, tiltrækker Fête de la Niflette hvert år både lokale og turister. Denne lokale søde sag, som er et symbol på Allehelgensdag, kommer i en række forskellige smagsvarianter til lejligheden. Gourmetmarkedet, der afholdes i de brostensbelagte gader i den gamle bydel, giver de besøgende mulighed for at opdage et udvalg af håndværk og regionale produkter med stande, der er dedikeret til oste, charcuteri og andre specialiteter fra regionen.
Så snart man sætter fødderne i Provins til Fête de la Niflette, kan man mærke den festlige atmosfære. Den søde duft af nybagte niflettes møder dig, og det er svært at modstå denne gyldne butterdej, som er både let og generøst toppet med en cremet vaniljecreme. Lokale konditorer konkurrerer med hinanden i kreativitet for at tilbyde moderne variationer med vanilje, chokolade eller niflettes med rød frugt. Men det er den traditionelle opskrift, subtilt aromatiseret med appelsinblomst, der fortsat vinder over puristerne.
Ud over at smage på niflettes byder gourmetmarkedet på en rejse gennem regionens smagsoplevelser. Lokale producenter viser stolt deres varer frem: modne oste fra Seine-et-Marne, hjemmelavede terriner og syltetøj, for ikke at nævne lokal honning og sprødt brød. Du kan slentre rundt mellem boderne, mens du nyder en niflette og taler med håndværkerne, som deler ud af deres viden og anekdoter.
Fête de la Niflette er mere end bare en kulinarisk begivenhed. Det er også en mulighed for at opdage Provins fra en anden vinkel. Mellem mundfulde af niflette er der guidede ture i middelalderbyen samt aktiviteter for børn, som f.eks. konditorværksteder, hvor de kan lære at lave deres egne niflettes. Der er også sørget for større børn med madlavningsdemonstrationer og foredrag om lokale traditioner.
Mens du slentrer gennem de smalle gader, underholder livebands på de store pladser og skaber en venlig og festlig atmosfære. Hvert år udvikler Fête de la Niflette sig, men bevarer sin autentiske, varme ånd, der samler alle generationer omkring en fælles passion for delikatesser og traditioner.
Fête de la Niflette 2024 finder sted i den første weekend i november, lige efter Allehelgensdag. Glem ikke at tage varmt tøj med, da temperaturerne kan være kølige, men den varme atmosfære vil mere end opveje det. Gå ikke glip af at opdage alle de vidundere, som den gamle bydel i Provins har at byde på under dit besøg!
Provins, den største middelalderby i Île-de-France-regionen, med et væld af skatte at gå på opdagelse i.
I Seine-et-Marne, kun få kilometer fra hovedstaden, ligger middelalderbyen Provins, som er et vidnesbyrd om sin handelsfortid og livlige messer. Denne by, der er optaget på UNESCO's verdensarvsliste, er lige ud af middelalderen og fyldt med historiske skatte, fra Tour César til dens rosenbaserede kulinariske specialiteter, og ikke at forglemme dens imponerende volde! [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
DET 11. november 2024
Af 09. har 18.
Placere
Den middelalderlige by Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
Priser
Gratis
Officielt websted
provins.net
Provins, den største middelalderby i Île-de-France-regionen, med et væld af skatte at gå på opdagelse i.
