Et eller andet sted... La Matière, bagværk af Florian Barbarot og Pierre-Henry Lecompte

Som sædvanlig åbner der masser af nye restauranter i september, men Paris byder også velkommen til nogle nye konditorier , som helt sikkert vil pirre smagsløgene hos dem, der har en sød tand. Det er tilfældet med Quelque Part... La Matière, et konditori, der drives af kokken Florian Barbarot, som allerede står bag den fremragende marine restaurant Quelque Part... Les Abysses.

Hånd i hånd med konditoren Pierre-Henry Lecompte kaster kokken, der blev opdaget af offentligheden i Top Chef, sig ud i dette nye eventyr kun få skridt fra sin gourmetrestaurant. Restauranten forventes at åbne i august.

Pierre-Henry Lecompte er passioneret omkring gode produkter og råvarer, og han bruger den ekspertise, han har erhvervet sammen med kokken Jérôme Labrousse, til at lave delikate, elegante kager med lavt sukkerindhold og uden besvær, men uden at miste den oprindelige smag af syne. Konditoren er især glad for originale kombinationer: kaffe, hasselnød og koriander; abrikos, mynte og verjus; mirabelleblomme, yoghurt og nelliker; fersken, gin og citrongræs; ris, mælk og baobab.

• Læs også
• 10 nye konditorier og bagerier at opdage i Paris og Ile-de-France-regionen
• Hvor kan man spise typiske franske viennoiserier og kager i Paris? Vores rigtig gode adresser
• Gourmet-tearooms med godt bagværk i Paris

Et eller andet sted... La Matière byder også på gourmet-øjeblikke med afternoon tea fra onsdag til søndag med kager, slik, entremets og minikager fra butikken; og en brunch lørdag og søndag, som er lige så sød, som den er velsmagende, med yoghurt, syltetøj, bagværk, hjemmelavede kager og en menu med velsmagende kreationer til deling. Du kan ledsage den med en cocktail eller en mocktail!