Brigat' Gelato, isbaren på Place des Vosges med italienske is til at pirre smagsløgene.

Italiensk is-alarm i horisonten! Brigat, det bageri og konditori, vi elsker på Place des Vosges i Paris, åbner en isbar lige ved siden af. Vi tager dig med på en rundtur i dette gourmetsted, der kombinerer god is, kiks og god kaffe.

Elsker du gode håndværksis, især de italienske? I så fald vil denne nye isbutik ikke lade dig gå kold! Brigat, bageren og konditoren på rue du Pas de la Mule i Paris' 3. arrondissement , går nye veje med et nyt sted lige ved siden af sin butik, kun et stenkast fra den legendariske Place des Vosges.

Så det er afsted til 6 Rue des Vosges for at opdage dette nye tempel for sommerforkælelse. Da vi ankommer, opdager vi en lille, ryddelig butik med en disk foran os, der tilbyder omkring femten forskellige is, en god italiensk kaffemaskine til højre, et par kiks udstillet og en disk bag os.

Isbaren tilbyder forskellige størrelser is, fra enkle til store, serveret i kander eller vafler, alt efter hvad man har lyst til. Du kan forvente at betale 4,40 euro for en lille størrelse, 5,40 euro for en mellemstor størrelse og 6,40 euro for en stor størrelse. Man kan også købe en halv eller en hel liter is til at tage med.

Brigats bageri og konditori tilbyder allerede sæsonbestemte is i begrænsede mængder. Med muligheden for at få dette lokale tæt på deres butik, besluttede virksomheden at udvikle sortimentet til at tilbyde et stort udvalg af forskellige smagsvarianter, alle ledsaget af god kaffe fra risteriet l'Arbre à Café. Expresso, macchiato, café au lait og cappucino venter alle på dig, med endda en gourmet affogato som en bonus til dem, der kan lide deres kaffe varm og kold. Om vinteren vil stedet ikke lukke, men fortsætte med at tilbyde kaffe, måske ledsaget af panettones, de italienske briocher, vi elsker så højt.

En italiensk iskok, en isturbine direkte fra Italien, det er autentisk håndværksmæssig italiensk is. Alt er hjemmelavet og turbineret samme dag. Hvad angår smagsvarianter, tilbyder butikken i forbindelse med lanceringen 4 varianter af sorbet (solbær, citron, mandarin-passion, mango). Der er også 10 is, lige fra de store klassikere som vanilje og pistacie til mere originale smagsvarianter som millefeuille-is med stykker af karamelliseret butterdej, tiramisu med rigtige kiksestykker dyppet i kaffe, kaffe-praliné-hasselnøddeis, som allerede er populær blandt konditorer, og kokos-stracciatella-is.

Der er ingen konserveringsmidler i disse is, kun naturlige stabilisatorer, og kun 25 % sukker i sorbeterne, hvor frugten er i højsædet, og 17 % i isene. Når man smager, elsker man smagen af den ægte pistacie med de ægte pistaciestykker, millefeuillen, der giver en fornemmelsen af at spise et stykke wienerbrød, og chokoladeisen med chokolade fra Nicolas Berger, der ændrer alt. Kokosisen med sin chokoladestracciatella, der smuldrer i munden, er en sand fornøjelse. Kort sagt, det er friskt, smelter i munden, gourmet, og du vil bede om mere.

Bemærk, at restauranten kun er åben 2. påskedag, som er en helligdag. Ellers er der åbent fra onsdag til fredag fra kl. 12 til 22 og lørdag og søndag fra kl. 12 til 23. Det er det ideelle sted at hente Brigat , før man slår sig ned for at nyde den på Place des Vosges.

Brigat' Gelato, isbaren på Place des Vosges med italienske is til at pirre smagsløgene.

Dagbog

_