Chaïmaa Lemoine, der er uddannet på den prestigefyldte École Ferrandi og trænet af Philippe Conticini og Johanna Le Pape, flyver nu højt på sin egen bølge af kreativt konditori. I oktober 2024 åbnede hun Ganache, et sted, der er lige så gourmetagtigt som kreativt, og hvor man kan købe hendes flagskibskager som Paris-Brest eller sæsonbetonede produkter (julekager, galettes des rois osv.), men også deltage i en workshop i konditori. Hver onsdag kan større børn deltage i et konditori, mens det om lørdagen er de voksnes tur!
Her er eleverne stadig langt fra at overgå mesteren (eller rettere mesteren), men de er her alle for at lære de grundlæggende principper for konditori, den ædle kunst af nydelse. Så i to timer om onsdagen kan børn (ledsaget af deres forældre) lære at lave småkager, cupcakes, popcakes... Og andre lækkerier til mellemmåltiderne. Om lørdagen kan større børn prøve kræfter med babka, makroner, entremets og julekager. Priserne starter ved €80 for disse konditorworkshops.
Cookie-workshop - forældre og børn
Julespecial - forældre og børn
Workshop om juletræer - voksne
Macarons-workshop - voksne
Workshop om indsamling af småkager - voksne
Brioche-workshop - voksne
Workshop om årstidens tærter - voksne
Workshop om indsamling af choux - voksne
Valentins-workshop - voksne
Kort sagt er Ganache stedet, hvor du kan hente Chaïmaa Lemoines kager (lavet på bestilling, du kan kontakte teamet pr. telefon eller på hjemmesiden), deltage i workshops for forældre og børn eller voksne, der laver kager, og også se kagerne blive solgt direkte, da kokken vil være til stede i nogle weekender for at give kunderne mulighed for at personliggøre deres kager (med toppings).
Placere
Ganache til wienerbrød
92 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Priser
A partir de (cours de pâtisserie) : €80
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.ganache-patisserie.fr
