Le Grand Café Fauchon, den smarte bistro på Place de la Madeleine

Grand Café Fauchon har en ideel beliggenhed på Place de la Madeleine og er det perfekte sted at slappe af til et måltid, en te, en Glam'Hours-aperitif eller snart en brunch.

Efter en shoppingtur i Printemps eller en spadseretur i Tuileries-haven kan du slappe af og forkæle dine smagsløg med retter fra kokken Frederic Claudel og bagværk fra François Daubinet.

På tallerkenen er det de franske produkter, der er i højsædet. Produkter fra vores regioner og i sæson er i højsædet. Le Grand Café Fauchon tilbyder et køkken, som er både godt og velsmagende, et ægte bistrokøkken i topklasse, som vil give dig stjerner i øjnene.

Når det gælder dekoration, er Fauchons farvekoder tydelige. Pink og sort er dagens orden. En stor, elegant bar i midten, fløjlssæder og smukke lysarmaturer skaber en glamourøs ramme.

Caféen har også en sommerhave, som bruges til hotellets morgenmad, men hvor man nu også kan nyde frokosten foran et smukt historisk springvand.

Fransk laks, røget laks, risotto, knivmuslinger, blækspruttecarpaccio og sky af skaldyr, frølår, ærværdige ris, peberrodsskum samt de bedste skinker herfra og andre steder: bretonske, sardinske, korsikanske ..., er blot nogle af de retter, der tilbydes her.

Da vi besøgte restauranten, opdagede viOeuf Mollet bio (økologisk blødkogt æg), der blev serveret på en pande med karljohansvampe med krydderurter og ristet brød, ledsaget af en Riso de Couteaux (knivrisotto) og blækspruttecarpassio med skaldyrsskum. Et æg med en flydende midte, velkrydrede porcini-svampe og en risotto, der er kogt helt rigtigt med den gode smag af havet, en sand fornøjelse.

• Læs også
• Ugen der kommer 3.-9. februar 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Vi fortsatte med kammuslinger stegt i champagne, ledsaget af græskar og kastanje. Kammuslingerne var godt brændte, og boghvedens knas forstærkede retten.

Og selvfølgelig slutter vi af med en af husets kager. Paris-Brest, éclair au chocolat, mille-feuille marron-cassis, Carrémenchoc, tarte de saison eller Bisou-bisou, udvalget er svimlende.

Vi går efter Mille-feuille (let og sprød) og den ikoniske Bisou-bisou med dens fantastiske smag, mums! Vi slutter af med en lille macaron og et glas champagne - vi er helt oppe at køre!

Hvorfor ikke tage en pause med et måltid eller en kop te?