Trompe-l'œil-kævlen, makronerne og kreationerne til jul 2024 fra Ladurée

Ladurée, et af Frankrigs førende konditorier, fejrer festsæsonen 2024 med kreationer, der er lige så elegante, som de er lækre. De omfatter Julien Alvarez' Signature Log, et trompe-l'œil-mesterværk, og en samling eksklusive søde sager.

Blandt julekævlerne fra konditorier og topkokke er dem fra Ladurée. I år tilbyder Julien Alvarez, den talentfulde konditor, der står i spidsen for det ikoniske parisiske hus, os et væld af kævler og kævler med den uundværlige Ladurée-makron, mere klassiske kævler, men også en usædvanlig kævle med en betagende trompe l'oeil-effekt og nye makronsmage.

I år genopfinder Ladurée traditionen medsin Signature Log. Denne enestående dessert, der er designet som en tredelt juleæske, kombinerer finessen fra Estoublon-mandler med sødmen fra Réunion-vanilje. Under den hvide chokoladeskal afslører hver bid et harmonisk samspil af teksturer: en sprød shortbread med mandelsplitter, en blød muscovado-kiks, en halvsaltet smørkaramel med vanilje og en let creme, der er sublimeret af en mandelpraline. Prisen er 300 euro, og den kan kun bestilles i en gaveæske med makroner, eugenier og juleperler.

Kollektionen fuldendes med symbolske kævler med smag af vanilje, chokolade eller pistacie og traditionelle kævler med nyt liv, fra Ispahan til Pistachio til Chocolat Caramel, som fås til 78 € (kævle til 6 personer) eller 11 € (enkeltvis).

En særlig omtale går til Plume Blanche-loggen, en luftig kreation af Alexandra Launay, der kombinerer hindbær, roséchampagne og vaniljemascarpone, som kan bestilles for €90.

For at få tiden til at gå indtil jul lancerer Ladurée også en adventskalender til 100 euro med raffinerede motiver, der leder tankerne hen på højtiden. Kalenderen er tilgængelig fra 1. november og vil ledsage madelskere, mens de venter på, at julen skal begynde.

Sidst, men ikke mindst, er husets berømte makroner udsmykket med nye smagsvarianter i begrænset oplag: Caramel Craquant og Mille et une Nuits. Kollektionen omfatter også festlige eugenier, som med smagsvarianterne Christmas Spice og Pomme Tatin er i sæsonens ånd. Fra 2,90 € pr. stk. kan disse bolsjer samles i en overdådig skuffeæske, der er perfekt til at pynte dit festbord.