Elsker du makroner, de små søde sager, som både er sprøde og smelter i munden? Så find din notesblok frem og skriv adresserne ned på disse to bagerier og konditorier i Val-d'Oise.
Departementet Seine-et-Marne har i samarbejde med Greater Paris Bakers' Union arrangeret den seneste udgave af konkurrencen om den bedste macaron i Paris-regionen. Tirsdag den 5. november 2024 præsenterede en række konditorer fra Paris-regionen deres kreationer på Résidence Château du Mée.
La Pelle & la Toque bagerier og konditorier i Sannois og L'Isle-Adam(Val-d'Oise) har vundet ikke mindre end fire priser i konkurrencen om den bedste macaron fra Île-de-France 2024. Deres kreativitet og ekspertise placerer dem i toppen af dette års smagsvarianter.
La Pelle & la Toque, der drives af Anthony og Laurine Ragaine, fik to førstepladser og to tredjepladser. Lotfi, konditoren i Sannois-butikken, vandt guldmedaljen i kategorien innovative makroner med en dristig kombination af citron og mynte, en smag, der er afbalanceret mellem syrlighed og friskhed. Den samme konditor vandt også bronze for sin chokolademacaron, der viser hans bemærkelsesværdige beherskelse af macaron-kunsten.
I L'Isle-Adam var det Jérémy, der vandt med sin chokolademacaron, et klassisk valg, men revideret med en finesse, der overbeviste juryen. Overraskelsen i dette års konkurrence var dog hans dristige kreation med foie gras og figner, en subtil blanding af sødme og gastronomiske smage, som gav ham en tredjeplads i kategorien innovative makroner. Denne seneste kreation giver en original smagsoplevelse, hvor foie grasens rigdom afbalanceres med figenens søde, let syrlige touch.
For disse to virksomheder er denne succes meget mere end blot et trofæ. Faktisk vidner den om deres evne til at overraske og forføre et krævende publikum, samtidig med at den styrker La Pelle & la Toques omdømme som benchmark for de bedste makroner i Paris-regionen. Kreationerne, som har vundet priser for deres tekniske raffinement og dristighed, afslører et mesterskab, der vidner om Lotfi og Jérémys passion for deres håndværk. Denne talentfulde duo tilbyder gourmeter i Paris-regionen en unik sanseoplevelse, hvor innovation forbedrer makrontraditionen.
Bageriet har allerede vundet prisen for bedste croissant i Val-d'Oise, bedste traditionelle baguette 2024 og bedste konditori 2023. Så hvis makronerne ser ud til at være en sikker vinder, skal du ikke stoppe der!
Bagerierne i Sannois og L'Isle-Adam tilføjer endnu en titel til deres butiksvinduer med disse prisbelønnede makroner. Hvorfor ikke tage et kig på disse prisbelønnede kreationer? Hvis du er en konditor, der er på udkig efter noget nyt og fremragende, hvorfor så ikke aflægge et besøg og opdage frugterne af dette prisbelønnede arbejde!
Læs hele listen over vindere
Île-de-France: hvor er det bedste 2024-badge?
Hvor kan du smage de bedste makroner i Ile-de-France? Tirsdag den 5. november 2024 blev priserne i Macaron Ile-de-France-konkurrencen uddelt på Salon de la Gastronomie i Mée-sur-Seine. Her afslører vi prislisten for 2024, som omfatter en lærling fra Essonne og et talent fra Val-d'Oise. [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
Fra 13. november 2024
Placere
La Pelle et la Toque Sannois bageri/konditori
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.facebook.com
Île-de-France: hvor er det bedste 2024-badge?
