Île-de-France: Her finder du regionens bedste økologiske brød 2024

Efter konkurrencen om den bedste traditionelle baguette i Paris, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis ogEssonne er der nu en ny konkurrence, som endnu en gang viser ekspertisen hos regionens håndværksbagere. Den 2. oktober sidste år afholdtSyndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris konkurrencen 2024 om det bedste økologiske brød i Paris-regionen.

I år indsendte 47 håndværksbagere deres økologiske brød til Syndicats hovedkontor i hovedstadens 4. arrondissement. Efter at have lugtet til, rørt ved og smagt på et stort antal økologiske brød afsagde juryen sin dom fredag den 4. oktober 2024. For at afgøre, hvem der skulle vinde, lagde juryen vægt på en række kriterier, herunder brødets udseende, bagning, krumme, duft og smag. Prisen for det bedste økologiske brød i Ile-de-France-regionen i 2024 gik til Victoire Dary, som driverVictoire Boulangerie i Paris' 9. arrondissement.

Hun efterfølges af Ludovic Lhérault fra Maison Lhérault i Antony, Hauts-de-Seine. Arnaud Delmontel, som ejer fire bagerier i Paris (9., 17. og 18.), blev nummer tre.

• Læs også
• Den bedste baguette i Paris 2024 kan findes i det 11. arrondissement, og gæt hvor?
• Essonne: Hvor finder man den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?
• Yvelines: Hvor finder man den bedste traditionelle 2024-baguette i departementet?

Resultat af konkurrencen om det bedste økologiske brød i Île-de-France 2024

Kategori for iværksættere

• 1. Victoire Dary - Victoire Boulangerie / 12 rue Cadet, 75009 Paris
• 2. Ludovic Lhérault - Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 3. Arnaud Delmontel - Boulangerie Pâtisserie Delmontel / 57 rue Damrémont, 75018 Paris
• 4. Basile Fourmont - Les Racines et du Pain / 1 place Panorama, 92140 Clamart
• 5. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
• 6. ex æquo. Pierre Poupard - Boulangerie du Moulin / 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, Frankrig
• 6. ex æquo. Guillaume Macouin - Maison Macouin / 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
• 7. Frédéric Comyn - Au Bec Sucré Do / 254 avenue Daumesnil, 75012 Paris
• 8. Arthur Constant - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Frankrig
• 9. Inchul Shin - Mildo / 93, rue du Commerce, 75015 Paris

Tillykke til vinderen og alle deltagerne!