Île-de-France: hvor er det bedste 2024-badge?

Med sin runde form og sprøde, men bløde skal har makronen erobret hjerter og smagsløg hos gourmeter over hele verden. Makronen er et sandt monument over fransk konditori og fås nu i mange forskellige versioner: chokolade, vanilje, pistacie, kaffe eller sort sesam ... alle har deres egen præference. Men du skal stadig kende de rigtige steder at prøve denne franske specialitet.

I efteråret arrangerede Seine-et-Marne-departementet i samarbejde med Syndicat des Boulangers du Grand Paris en ny konkurrence om den bedste makron i Île-de-France-regionen. Flere konditorer fra regionen præsenterede deres kreationer på Résidence Château du Mée.

Så hvem er de heldige vindere i år, og hvor kan du nyde de bedste makroner i Île-de-France-regionen?

I lærlingekategorien tog Charlotte Fillon fra Maison Crosnier i Arpajon (Essonne) førstepladsen, efterfulgt af Mélina Lentilus fra Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise) og Morgane Margerit fra Maison Jehenne i Presles-en-Brie (Seine-et-Marne).

I kategorien "Innovative Macarons" gik førstepræmien til La Pelle et la Toque i Sannois, Val-d'Oise. Andenpladsen gik til Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée, efterfulgt af La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam. Endelig gik fjerde- og femtepladsen til Aux Douceurs de la Chapelle i Chapelle-la-Reine og Maison Duret i Torcy, begge i Seine-et-Marne.

Endelig blev podiet i kategorien "Chokolademacarons " domineret af La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam (Val-d'Oise), efterfulgt af Maison Crosnier i Arpajon (Essonne) og så igen La Pelle et la Toque, men denne gang i Sannois. Fjerdepladsen gik til Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée, mens La Paulinette Calmetienne i Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) afrundede listen over gourmetrestauranter.

Godt gået til alle vinderne for deres kreationer, som er en hyldest til det franske konditori, og en stor tak til Salon de la Gastronomie og byen Le Mée-sur-Seine for deres varme velkomst. Vi ses næste år til endnu mere slik og kreativitet!

• Læs også
• Frankrigs bedste chokoladebrød 2024: en bager fra Île-de-France-regionen kåret som vinder
• Hauts-de-Seine: mød departementets bedste håndværksbager 2024
• Île-de-France: Den bedste æbletærte til 2024 findes i Essonne

Bedste 2024 Paris Region-badge: resultaterne

CHOKOLADE MACARON KATEGORI

• 1. præmie: La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 2. præmie: Maison Crosnier i Arpajon (Essonne)
• 3. præmie: La Pelle et la Toque i Sannois (Val-d'Oise)
• 4. plads: Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 5. plads: La Paulinette Calmetienne i Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne)

INNOVATIV BADGE-KATEGORI

• 1. præmie: La Pelle et la Toque i Sannois (Val-d'Oise)
• 2. præmie: Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3. præmie: La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 4. plads: Aux Douceurs de la Chapelle i Chapelle-la-Reine (Seine-et-Marne)
• 5. plads: Maison Duret i Torcy (Seine-et-Marne)

LÆRLINGEKATEGORI

• 1. præmie: Charlotte Fillon - Maison Crosnier i Arpajon (Essonne)
• 2. præmie: Mélina Lentilus - Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3. præmie: Morgane Margerit - Maison Jehenne, Presles-en-Brie (Seine-et-Marne)

Disse resultater fremhæver Paris-regionens talent for kreativitet og beherskelse af macarons, hvad enten de er klassiske eller innovative. Hvorfor ikke prøve det selv?