Efter den bedste smørcroissant i Storparis, de bedste baguetter i Ile-de-France, den bedste makron i Ile-de-France og den bedste kage i Hauts-de-Seine, er det nu tid til de bedste briocher i Seine-et-Marne! Denne departementale konkurrence, der blev afholdt i slutningen af april, samlede en række bagere fra 77-regionen. De havde alle det samme mål: at lave den bedste brioche, den med gourmet-looket, den bløde krumme og den ufejlbarlige smag.... Kort sagt, den perfekte brioche, der ville gøre det muligt for dem at vinde deres længe ventede sejr og komme øverst på podiet.
Efter at have observeret, rørt ved, lugtet til og selvfølgelig smagt på en række boller offentliggjorde juryen fra Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne den 2. maj vinderne af 2024-konkurrencen.
Tre bagerier skilte sig ud, først og fremmest Maison Kertel. Det ligger i Mareuil-lès-Meaux og vandt førstepræmien i konkurrencen om den bedste brioche i Seine-et-Marne 2024 i kategorien " traditionel bri oche". Boulangerie du Parc i Chelles vandt i kategorien " butterdejsbrioche ". Endelig fik Lucas Mochado Dos Reis fra Chelles Gambetta-bageriet, også i Chelles, førstepladsen i kategorien for lærlinge.
Tillykke til vinderne og alle deltagerne!
