Hvis La Traboule allerede havde vundet vores hjerter, er dommen klar: Det samme har dens lillebror (selv om den er meget større end La Traboule!), Le Comptoir de la Traboule, en charmerende adresse i det 7. arrondissement, som elegant skiller sig ud fra de andre spisesteder i området.
Mens Champ-de-Mars- og Eiffeltårnsområdet er kendt for sine restauranter for folk med dybe lommer, er Le Comptoir de la Traboule en nykommer på scenen, som tilbyder frokostmuligheder, der mildest talt er til at betale.
Restauranten, som både er en restaurant og en vinbar, byder på fornøjelser og lækkerier for 22 euro for to retter eller 28 euro for tre retter ved frokosttid med to forretter, to hovedretter og to desserter på menuen. Og køkkenet er smukt, ligetil, bistronomisk, men uden dikkedarer.
Ved disken (den berømte, som har givet stedet sit navn), ved de høje borde eller på den store terrasse, som viser sig frem, når solen skinner, fremtryller kokken Jun Cho velsmagende retter, som serveres med begejstring af et hårdtarbejdende team.
Vi starter med et must: l'oeuf (€6), et virkelig oplevelsesrigt og eksperimenterende værk, der består af en skefuld Sichuan-peber - som efter sigende bedøver smagsløgene - efterfulgt af en mousse af røget kuller og en kandiseret æggeblomme, der er anbragt i en udhulet æggeskal.
Resten er lige så godt: ren vitello tonnato (€14), lækker jordskokkecreme, perfekt æg og jordskokkechips (€12), gnocchi med skovsyrecreme og røget græsk yoghurt (€14), tataki af oksefilet toppet med en grædende tigersauce (€17) og endda disse ferskner, som helt sikkert er sæsonens sidste, dyppet i en sirup af verbena og Timut-bær (€6).
Det andet aspekt af Comptoir de la Traboule er naturligvis vinkælderen, som ligger bag disken og fremviser de fineste og dygtigste drikkevarer, så alle kan se dem.
Vinene er håndplukkede fra alle fire hjørner af Frankrig, og priserne varierer alt efter oprindelsesregion og appellation, og der er også en håndfuld vine i glas, som varierer fra dag til dag.
Ligesom La Traboule er Comptoir de la Traboule drevet af et ægte ønske om at behage , og det er unægtelig tydeligt på tallerkenen og i glassene. En rigtig god adresse at have på radaren.
La Traboule, en bistronomisk lommerestaurant fyldt med gode ideer
La Traboule er en lommerestaurant i Miromesnil, og den har alt, hvad der skal til for at være en god restaurant: et bistronomisk køkken fuld af gode idéer, som, når aftenen kommer, bevæger sig i retning af gastro. [Læs mere]
Placere
Le Comptoir de la Traboule
1 Bis Rue Augereau
75007 Paris 7
Adgang
Ecole Militaire (linje 8)
Officielt websted
comptoirdelatraboule.fr
La Traboule, en bistronomisk lommerestaurant fyldt med gode ideer
