Zincou blev oprettet i 2020 efter indespærringen og har forpligtet sig til at tilbyde sine kunder et generøst, veludviklet køkken i form af tapas til deling, ledsaget af et bredt udvalg af vine. Restaurantens menu indeholder mere end et dusin vegetariske tapas, kød- og fisketapas og næsten 40 forskellige vine.
Zincou er en del af en gruppe på fire restauranter - Teillebou, Chonbou og Gegeor - i det 9. arrondissement, hver med sin egen unikke atmosfære, men altid med den samme ambition: at tilbyde friske, lokale retter ledsaget af et nøje udvalgt glas vin.
Menuen på Zincou har noget for enhver smag! Restauranten anbefaler 2 til 3 retter pr. person. På den vegetariske side er de søde kartoffelpommes frites med røget paprika værd at prøve, ledsaget af en hjemmelavet cocktailsauce. Når temperaturen begynder at falde, er Royans-raviolerne lækre og trøstende med deres hvide portvinscreme og røgede paprikaolie.
For elskere af fisk og skaldyr er de pandestegte blæksprutter og supions et absolut must. Den cremede hvidløgsconfit med tørret blæk fremhæver smagen, mens wakame-tangen giver et strejf af asiatisk smag.
For et mere klassisk valg er torskeryggen ideel, omhyggeligt tilberedt og med en let sauce. Fisken kan ledsages af en hvidvin, som anbefales af en af tjenerne.
Hvad angår kødretter, tilbyder Zincou en rumpsteak tataki toppet med en bearnaisesauce med mynte og bergamot, serveret generøst og ledsaget af ristede blyantporrer og harlekingulerødder. For dem, der foretrækker hvidt kød, passer sesamkyllingen supreme perfekt til jordnøddeemulsionen og teriyakisaften. De kødfulde tapas, som ofte ledsages af et glas rødvin, nydes bedst sammen med venner!
Lidt sødt som afslutning på måltidet? Zincou har fire desserter, og vores valg faldt på gourmet-profiterolen med vaniljeis og flødeskum og en let chokoladesauce. Smagene er velafbalancerede og giver anledning til et nyt twist på profiterolen, en meget behagelig måde at afslutte et måltid på.
Zincou er et sted, hvor folk mødes for at dele velsmagende, omhyggeligt tilberedte retter. Restauranten, som er åben til frokost fra tirsdag til torsdag, tilbyder også en frokostmenu med tapas, der forvandles til en hovedret, til 30 euro for en forret/hovedret, 29 euro for en hovedret/dessert og 37 euro for en forret/hovedret/dessert.
Betjeningen er særdeles behagelig, og den terrakottafarvede spisesal varmer hjertet på de vinterlige parisiske aftener. På varmere aftener har restauranten også nogle få borde på terrassen!
Datoer og tidsplaner
Af 4. oktober 2024 På 31. december 2027
Placere
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Priser
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Officielt websted
www.zincou.fr
