Le Bistrot des Rosiers: Den autentiske Bistrot des Puces de Paris Saint-Ouen

Velkommen til "Bistrot des Rosiers", en typisk bistro i hjertet af det legendariske Puces de Saint-Ouen**, verdens største antikvitetsmarked. Nyd en gourmetpause blandt markedets skatte i disse varme og autentiske omgivelser, hvor du kan smage traditionelle franske retter, tilberedt med sæsonens friske råvarer, i en venlig atmosfære, hvor antikvitetshandlere, tilbudsjægere og elskere af god mad blander sig. Uanset om det er til morgenkaffe, frokost på terrassen eller middag med venner, er denne bistro det ideelle sted at nyde et øjebliks afslapning og samvær.

I hjertet af Puces de Paris Saint ouen finder du en restaurant med friske råvarer og hjemmelavet mad. I alt for lang tid har turiststeder været synonymt med junkfood, men her beviser vi, at du tager fejl! Overtaget af Stéven Gueguen (allerede på markedet med Les Gastropodes Fooding 2016, 2017, 2018, 2022 og 2023) er dette tidligere napolitanske pizzeria blevet dristigt forvandlet til en fryd for smagsløgene.

Bistrot des Rosiers serverer sæsonbetonede retter med dagens forret, hovedret og dessert, som skifter hver dag. Her er nogle af de retter, du kan finde på bistroen:

TIL AT STARTE MED?

Æg mayonnaise, Espelette peber. Svinekødsterrine, bondebrød fra den berømte bager Thierry Breton.

FOR AT FORTSÆTTE?

En Andouillette AAAAA med gammeldags sennep tilberedt til perfektion!

Burger des Antiquaires Angus-bøf, friske pommes frites med ketchup og hjemmelavet mayonnaise...

Traditionel fish and chip med pankorasp og hjemmelavet remoulade.

For feinschmeckere en 300 grams entrecôte fra Rubbi-kollektionen til en yderst rimelig pris.

Hvis du føler dig lidt småsulten, vælger du restaurantens signaturret, den "traditionelle Gratinée à l'oignon" med ristet gårdbrød på en omhyggeligt afbalanceret blanding af Comté- og Gruyère-oste, "den bedste i Paris" ifølge nogle amerikanske turister...

For ikke at glemme de daglige specialiteter, der præger weekenderne og følger årstiderne...

FOR SUKKER?

En hjemmelavet XXL-tarte Tatin med en skefuld crème crue ligesom i Normandiet, en crème brulée med bourbonvanilje eller den traditionelle profiterole med chokoladevalhorna og mandelflager.

For børnene er isene fra Cabiron (MOF) en fornøjelse. Glem ikke at slutte af med en espresso fra ILLY, et fejlfrit produkt.

FOR AT TÆNKE?

Den parisiske vinpave, JC PIQUET BOISSON, har sammensat en menu, der omfatter en Gamay fra Foillard (7 € pr. glas), en håndfuld druer fra GRAMENON (45 € pr. flaske), en Chenin fra CHANCELLE (30 € pr. flaske) og en lille Muscadet fra Ile de Ré (5 € pr. glas).