Michelin-guiden har hyldet kokke i årtier, men det var først i 2019, at den berømte røde guide satte fokus på sommelierer, konditorer og chefs de rang, som har lige så meget at byde på og er lige så involverede i det daglige arbejde som kokke.
For syvende år i træk har konditorer fra restauranter og paladser modtaget en pris, Prix Passion Dessert 2025, som er lanceret i samarbejde med Valrhona. Ud over smag omfatter kriterierne leverandørens produktionsforhold, indvirkningen på forbrugernes sundhed og respekt for årstiderne og miljøet.
Sidste år blev 8 konditorer hædret af Michelin-guiden, herunder 2 parisiske kokke(Max Martin på Pré Catelan og Aurora Storari på Hémicycle).
I 2025 har Michelin-guiden valgt at belønne 10 restaurant- og slotskonditorer for deres kreationer og engagement, herunder 2 parisiske konditorer: Manon Gouin fra Michelin-restauranten Mallory Gabsi og Jorice Sardain fra restauranten Fana.
De 8 andre prisbelønnede restauranter er : Blue Bay Marcel Ravin (Monaco), JY'S (Colmar), Albert 1er (Chamonix), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse), L'Inattendu - Domaine de Locguénolé (Kervignac), Rozó (Marcq-en-Barœul), Casadelmar (Porto-Vecchio) og Christopher Coutanceau (La Rochelle).
Der er nu 67 konditorer, som har fået tildelt Passion Dessert-prisen. Lad os reservere bord på en af disse restauranter i Paris for at finde ud af, hvad al den ståhej handler om?
Michelin-guiden 2025: Nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen
Ligesom Messias er 2025-udgaven af Michelin-guiden netop blevet afsløret mandag den 31. marts 2025. Find ud af, hvilke restauranter der har fået en, to og endda tre stjerner, og især de 9 nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen! [Læs mere]
Respekt for jorden, årstiderne og dyrene, men også en forpligtelse til at lave bedre mad... Michelin-guiden belønner ansvarlige restauranter, der forpligter sig til bæredygtighed baseret på etiske og miljømæssige innovationer. Oplev de nye "Green Stars"-restauranter i Michelin-guiden 2025! [Læs mere]
Nu hvor de heldige vindere af Michelin-guiden 2025 er blevet afsløret, er det tid til at finde ud af, hvilke restauranter der desværre har mistet deres stjerne(r) i den berømte røde guide. Der er 6 af dem i Paris og Ile-de-France-regionen. [Læs mere]
Michelin-guiden 2025: Nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen
Michelin-guiden 2025: "Green Star"-restauranter belønnes for deres økologiske tilgang
Michelin-guiden 2025: Restauranter, der har mistet deres stjerne i Paris og Ile-de-France-regionen
