Julekagen 2025 fra Hôtel de Crillon af Matthieu Carlin: et palads ... man kan spise!

Festsæsonen er over os. Paris funkler af lys og fortryller både unge og gamle i denne fortryllende periode, der er synonym med hygge, kærlighed og deling. Højtiden betyder jul, og jul betyder lækker mad! På vores festborde er der en uundgåelig stjerne, som afrunder disse søde øjeblikke sammen med dem, vi holder af, og som står som en sidste buket:julekævlen.

Og i år sætter konditor Matthieu Carlin barren højt – og bûgen med! – påHôtel de Crillon på Place de la Concorde. I dette palads, hvor alt er luksus, blødhed og delikatesse, har han skabt en kreation, der er lige så arkitektonisk som velsmagende: julekagen 2025, designet i samarbejde med Christofle, hotellets historiske leverandør. Et møde på højeste niveau mellem konditorens knowhow og bordkunst, forstærket af motivet fra den ikoniske porcelænskollektion Malmaison Impériale, der elegant pryder siderne af denne limited edition.

• Læs også
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 12. til 18. januar 2026

Under denne facade af Crillon, genfortolket i en sød version, afsløres nydelsen lag for lag. Man dypper skeen i en cremet mousse med vanilje fra Madagaskar, efterfulgt af en æblekompot med stegte æbler og en blød kage med en lækker sprød mandelpraliné og hjemmelavet speculoos. En subtil krydderinote, der straks minder om barndommens jul, mens de hvide chokoladegraner ved indgangen tilføjer et farverigt touch til det hele.

Denne velafbalancerede, lette, men yderst trøstende kage til 6-8 personer kan forudbestilles fra den 10. november 2025 og afhentes via Click & Collect hos konditoriet Butterfly. En enestående dessert, hvor arkitektur, håndværk og lækkerier går op i en højere enhed for at lyse op i julen lige så meget som Place de la Concorde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.