Grand Quartier-hotellet åbner sine hytter på sin vinterterrasse med schweizisk fondue

Vinteren er kommet til Grand Quartier med åbningen af vinterterrassen på dette hotel i det 10. arrondissement frem til marts. Hotellets restaurant, Babines, ligger i den 300 m2 store indre gårdhave med en lille landsby bestående af 5 hyggelige hytter, som fører dig direkte til bunden af skiløjperne.

Inde i hver hytte byder et stort table d'hôtes grupper på op til 8 gæster velkommen til at nyde en klassisk skiferieret: schweizisk fondue! Kokken Théophane Eymards schweiziske fondue er lavet efter de højeste standarder med schweizisk gruyère, Vacherin Fribourgeois BOB og hvidvin, og den fås i tre opskrifter på Le Grand Quartier: almindelig (€25/person), med morkler (€30/person) og med trøfler (€38/person).

Den serveres med godt brød fra Mamiche, grøn salat, et udvalg af fransk kødpålæg (tør skinke fra Savoie, Rostello skinke med trøfler fra Umbrien, coppa fra Korsika og Grisons kød fra de schweiziske alper), asier, pommes grenaille, pandestegte svampe med persille og ristede pommes grenaille.

I glassene har sommelier Nicolas Rebut udvalgt økologiske og biodynamiske vine fra Savoie og Jura samt bjergspiritus som Chartreuse og Génépi. Hvis du stadig har lidt plads, kan du til sidst nyde en chokolademousse, en crème brulée til deling eller en kastanjecreme.

• Læs også
• De bedste vinterterrasser, barer, restauranter og hytter i Paris 2023-2024
• Overdækkede tage i Paris: de bedste steder til en betagende udsigt
• Tip til ugen fra 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige udflugter

Bemærk venligst, at din hytte kan reserveres til 6 eller flere gæster; under dette antal skal den deles. Hvad med lidt schweizisk fondue? Hytterne tilbyder to serveringer, den ene kl. 19.30 og den anden kl. 21.30!