Den elegante franske restaurant Sphère tilbyder efter et succesrigt år på den parisiske gastronomiske scene en mindeværdig kulinarisk oplevelse juleaften 2023. Dette rummelige og elegante etablissement, som drives af kokkene Tetsuya Yoshida og Alex Rochel, tilbyder de perfekte rammer for en sofistikeret fejring af juleaften.
250 € pr. person
Denne menu inkluderer:
Amuse bouche + 2 forretter + Fisk + Kød + Pre dessert + Dessert
Kokkens amuse-bouche
Første forret
Laks marineret i sorte oliven, kogt ved lav temperatur,
gul og orange rødbede, gul gulerod pickles
Anden ret
Foie gras terrine med Sauternes,
mango og kakaotuile
Fisk
Stegt sejfilet med porrer og kål,
beurre blanc sauce, serveret med kaviar
Kød
Stegt Challandais-and med blod, confiterede lår og røget kartoffelpuré,
sherrysauce med sort trøffel
Pre dessert
Pressé de Tatin,
cidergelé med kampotpeber
Dessert
Kastanjemousse, struktureret mandaringelé,
kastanjebrød, mandarinmarengs
Datoer og tidsplaner
DET 24. december 2023
Af 19. har 22.30
Placere
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Priser
Menu de Noel Gastronomique : €250
Officielt websted
restaurantsphere.com
Reservationer
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
