Hvad med en forandring i forhold til det traditionelle påskeæg? I år på Royal Monceau Raffles Paris er det ikke konditoren, men kokkene Oliver Piras og Alessandra Del Favero fra Michelin-restauranten Il Carpaccio, der afslører deres chokoladekreation. Og som du måske kan forvente, har den helt sikkert en italiensk smag.
For at imponere os er de italienske kokke inspireret af den italienske kunstner Lino Tagliapietras arbejde. Hans Murano-glasskulpturer, der er kendt for deres delikate og frie former, fungerer som muse for dette eksklusive konditori, der tilbyder en fusion af visuel kunst og smagsløg.
Kollektionen er især inspireret af Tagliapietras Dinosaur-serie, der fremkalder dramaet og præcisionen ved glaspustning. Chokoladefortolkningen er en hyldest til denne teknik med de mest grafiske æg. Italienske ingredienser af højeste kvalitet, såsom citron fra Amalfi, hasselnød fra Piemonte og pistacie fra Bronte, beriger disse kreationer og understreger den italienske smags rigdom.
Æggene, der præsenteres på en chokoladebund, har en dobbelt skal af overtrækschokolade, fyldt med en praline eller confit. Den første skal, der er lavet af 56 % mørk chokolade fra Venezuela, indeholder en kaffepraline med fleur de sel. Det andet æg, i en 42% Madagaskar-skal, hylder Amalfi-citron med en confit af skal, og det tredje, i 66% Pure Venezuela-chokolade, byder på en Bronte-pistaciepraline, der afslører intense noter og en karamelfinish.
Prisen er 110 euro for en samling af tre uadskillelige æg, og disse påskeæg er begrænset til 50 styk, så du kan gange dine opdagelser med 3. De vejer i alt 675 g og er en invitation til at dykke ned i en verden, hvor en passion for kunst møder Il Carpaccios enestående kulinariske ekspertise. En unik mulighed for gourmeter til at opdage eller genopdage italienske smage gennem en konditorkreation, der kombinerer tradition og innovation.
Royal Monceau - Raffles Paris tilbyder således en unik mulighed for at fejre påsken, ikke kun som et øjeblik med hygge, men også med kunstnerisk og gastronomisk påskønnelse. For chokoladeelskere, kunstelskere eller bare dem, der søger en unik oplevelse i Paris, er denne samling af påskeæg et must denne sæson.
Kort sagt, hvis du er på udkig efter originalitet kombineret med gourmetglæde, er her et påskeæg, der helt sikkert vil imponere både familie og venner. God chokolade til jer alle!
Datoer og tidsplaner
Af 13. marts 2024 På 1. april 2024
Placere
Le Royal Monceau Raffles Paris
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Adgang
M°Charles de Gaulle - Étoile
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.leroyalmonceau.com
Reservationer
dining.paris@raffles.com
